Пышные пп оладьи из кокосовой муки | Без лактозы, глютена и сахара | Кето

Низкоуглеводные пп рецепты без духовки

КБЖУ на 100 г.: 131/13/4/2

На всю порцию 260 г: 328/32/11/6

В списке ингредиентов прикрепила ссылки (выделено синим) на покупку проверенных и наиболее выгодных "сложных" продуктов о которых у многих возникают вопросы: "Что это такое?", "А где купить?", "У нас такого не продают!"

Ингредиенты на 9 штук:

• Кокосовая мука 30 г.
• Кокосовое молоко 50 г. (любое)
• Подсластитель любой (у меня жидкая стевия)
• Ксантановая камедь 2 г.
• Щепотка соли
• Ванилин по желанию
• Яичный протеин (альбумин) 30 г.
• Вода 150 г.

Способ приготовления:

1️⃣ Слегка взбить миксером протеин с водой. Добавить камедь и взбить уже до плотной пены, которая наворачивается на венчик. Это произойдёт очень быстро.

Полностью взбитые белки с камедью

2️⃣ Добавить кокосовое молоко и перемешать миксером на медленной скорости. Я использую кокосовое молоко 17%ж., но можно и обычное. Тогда калорийность будет ещё ниже.

3️⃣ Добавить муку, соль, подсластитель и также медленно перемешать миксером. Пена немного осядет, но тесто все равно должно остаться пышным.

Вот так выглядит готовое тесто.

4️⃣ Выкладывать ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду на расстоянии друг от друга.

В итоге, оладьи должны остаться примерно такого же объёма, каким вы их выложили.

5️⃣ Жарить под крышкой на медленном огне с двух сторон. Примерно минуту с одной стороны и чуть поменьше с другой. Смотрите, чтобы тесто "схватилось" и тогда переворачивайте.

Если у вас две сковороды и две конфорки, то лучше жарить сразу на двух. Т.к. тесто немного теряет плотность, пока ждёт своей очереди.

К оладьям можно приготовить ягодный джем-минутку по этому рецепту

Низкоуглеводные пп рецепты без лактозы и выпечки:

Реклама: ООО "Яндекс" ИНН 7736207543