Добрый день, уважаемые винокуры и друзья клуба Самогонь-Б12!
Если вы привыкли видеть скалку в руках у прекрасной половины человечества…в 4 утра на нетрезвую голову, значит, пора вооружаться ею, чтобы использовать по прямому назначению.
Во времена моей бурной молодости у меня никогда не получалось тесто на пирожки. И когда мне попался этот рецепт то ли лепёшек с сыром, то ли пирожков с беконом, я заключила с тестом перемирие. А поскольку под водочку эти пирожки - обалденная закуска, и мы попробуем их приготовить.
В магазин на этот раз пойдём за сыром в пластинках (берите пачку из 6 кусочков, который нравится по вкусу), сыром обычным (совершенно фиолетово, какой твёрдый сыр вы возьмёте), кефиром (2,5%) и беконом (нарезка). Остальной, нехитрый список продуктов, я уверена, всегда имеется в наличии.
Начнём?
Рецепт лепёшки с сыром и беконом
Ингредиенты для шести порций:
- мука пшеничная – 320 г;
- сыр твёрдый – 100 г;
- кефир – 200 мл;
- бекон – 1 пачка;
- сода – ½ ч.л.;
- сахар – 1 ст.л. ;
- соль – ½ ч.л.
- сыр в пластинках – 1 пачка (6 штук);
- масло подсолнечное без запаха – 70 мл
Технология приготовления:
Соединяем в миске муку, соль, сахар, соду и сыр, предварительно натёртый на средней тёрке. Перемешиваем все продукты. Кусочки сыра должны быть как бы обвалены в муке.
Добавляем кефир и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Допускается добавление муки 50-70 г, т.к. мука у всех разная. Месить долго не нужно. После замеса оставляем тесто на отдых, на минут 20 под миской. Рис 2.
Нарезаем бекон в размер пластинок сыра по ширине.
Спустя 20 минут делим тесто на 12 равных частей. У вас получится примерно 12 шариков по +/- 60 г.
Раскатываем шарик в круг (12-15 см в диаметре), на круг выкладываем в середину бекон 2-3 полоски, сверху пластинку сыра и снова бекон.
В оригинальном рецепте всё было как раз наоборот: 2 слоя сыра и один слой бекона. Тут кому как нравится. Попробуйте оба варианта.
Накрываем первый круг с начинкой вторым кругом. Залепливаем края как на фото ниже или любым другим привычном для вас способом.
Приступаем к жарке пирожков, ну или лепёшек. Разогреваем 70 мл масла подсолнечного без запаха на сковороде и обжариваем лепёшки по 2 минуты с каждой стороны. Лепёшки при жарке становятся пышными как оладьи. Так и должно быть.
— Устали? Думаю, что нет. Это вам не 50 литров спирта-сырца на колонне в 1,5 дюйма гнать.
Поскольку в тесте присутствуют сыр и кефир, такие пирожки хороши и в горячем виде и в холодном на следующий день.
Приятного аппетита!
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.