Небольшой, уютный ресторан Azia Tang, как и понятно из названия, предлагает гостям блюда азиатской кухни. Кухня работает быстро и качественно, а официанты внимательны и всегда рядом.
Рисовые чипсы нам сразу принесли в качестве комплимента от ресторана с двумя соусами: соевыми и кисло-сладким.
Первым блюдом мы выбрали beef ramen. В качестве основы супа – говяжьи ребрышки, тушенные на медленном огне в мясном бульоне на соевой основе. А еще в супе капуста бок-чой, грибы, яйцо всмятку, обжаренные лук-порей и чеснок, и сверху зеленый лук.
Потом были красивые дим самы sui mai. Тонкое эластичное тесто, а внутри сочные креветки.
Говяжьи ребрышки были в супе, а теперь они же как основное блюдо. Интересно сравнить как повара могут приготовить один продукт по-разному. Эти ребра томились на слабом огне 12 часов. Не смотрите, что они черные, нет, они не сгорели, они томились в соевом соусе. Ребрышки стали очень нежными, местами коллаген превратился в желе. Но главное, в соусе присутствовали еще розмарином и апельсин. И это придало мясу не только кисло-сладкий вкус, но хвойно-цитрусовые нотки. Замечательно.
В качестве гарнира жареный рис. Но можно сказать, что это отдельное блюдо. В рисе еще были яйцо, жаренный лук и лук зеленый, и даже какие-то мягкие свежие зеленные бобы.
Вместо десерта я выбрал моктейль Kyoto и не ошибся. Очень освежающее и вкусное сочетание гранатового сока, лайма, кинзы и лемонграсса.
Ресторан располагается в The Spring Souk Mall, и там же, по соседству, отличный Китайский ресторан «Han»
Смотрите еще:
«Hawker Chan» - первый ресторан уличной еды со звездой Мишлен теперь в Дубае
Китайский ресторан «Din Tai Fung» в Mall Of the Emirates Dubai
Корейский ресторан «Koreana» в Дубае
Ресторан ливанской кухни «Abdel Wahab» на берегу залива Дубай Марина
Иранский ресторан «Rivas» в Дубае
Рестораны индийской кухни «Gazebo» в Дубае
Турецкий мясной ресторан «Gunaydin» с видом на Бурдж-Хали́фа
Узбекский ресторан «ZIRA» в Дубае
Украинский ресторан YOY в Дубае
Грузинский ресторан «Швили» в Дубае