Искать праздник как повод выпить – удел алкоголиков! Но и Прекрасному дилетанту он не помешает. А какой повод каждый день!? Это день рождения! Наверняка у кого ни будь сегодня такой день и это событие стоит отметить. Но чем!? Может в темных углах моего Подвала есть что-то интересное!? Поэтому я беру свечку и иду искать, по пути размышляя, зачем мне свечка, если Подвалом я называю полку в шкафу.
И что же я выбрал!? А выбрал я нечто сладенькое. Это «Commandaria Legacy» от винодельни «Lambouri». Эта красивая бутылочка ждала своего часа с 23-го февраля и вот он настал. Бутылочка не большая, объёмом 0,25 но с очень приятной формой, стильная и изящная.
А внутри этой красотки нас ждет белое сладкое вино из региона Коммандария острова Кипр. Делают его из автохтонных сортов винограда Мавро и Ксинистери. Виноград изначально с очень большим содержанием сахара, но киприотам хотелось еще слаще! Поэтому после уборки его сушат на солнце в течение нескольких недель, чтобы еще больше увеличить концентрацию сахаров. Затем виноград прессуют и сусло подвергается медленной и длительной ферментации, около 2-3 месяцев. Ну а дальше 10 лет в дубовых бочках. Напоминает производство Педро нашего Хименеса. И цветом напоминает его. Это белое вино по цвету насыщенно янтарное уходящее в красное. Но на все, как говорится, можно смотреть с разных ракурсов.
А бутылочку «Commandaria Legacy» можно положить и горизонтально, и, как я понимаю, это более правильная позиция для длительного хранения.
Но хватит любоваться цветом, наблюдать, как плотные, но тонкие ножки стекают по бокалу. Вдыхаем аромат. Напоминает, конечно, хересный. Есть нотки изюма, темных фруктов, миндаля и легкая спиртуозность. Тело плотное, но питкое. Сладость приятная, но выше среднего. Во вкусе много тонов сушеного инжира, меда, изюма белого винограда. В послевкусии можно уловить нотки ореха, миндаля и легкая танинность бочки. «Commandaria Legacy» оказалось не простым, но очень сбалансированным, вкусным, десертным вином, мне очень понравилось.
Ну и остатки вина в бокале я выпиваю за сегодняшний день рождения, желаю счастья, кайфа, и прочее, и прочее. Подымайте вместе со мной бокалы, стаканы, рюмки или что там еще. Ведь может у кого из Вас, подписчики, сегодня днюха? Может, я говорю конкретно о тебе? )
Всего вам вкусного в бокале!
Но даже отмечая праздник, главное, помнить – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие. Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
