Всем привет👋 Кексы, рецептом которых я хочу поделиться, крайне просты в приготовлении, но очень вкусны в поедании и имеют легкий привкус арахиса. По желанию в тесто можно добавить дробленный жареный арахис или шоколад, если захочется разнообразить текстуру и усилить вкус.
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо С1 - 2 шт
- Арахисовая паста - 50 гр
- Кефир 1% - 150 мл
- Мука из зеленой гречки - 50 гр
- Кокосовая мука - 20 гр (для рецепта можно использовать 70 гр любой ц/з муки)
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Подсластитель - пребиосвит 5 гр (заменяет 50 гр сахара)
Выход: 7 шт / 300 гр
КБЖУ на 100 гр: 256,13/14,16/13,65/18,26
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все ингредиенты для кексов должны быть комнатной температуры.
В миску разбить яйца. Добавить кефир, арахисовую пасту и подсластитель. Взбить венчиком.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
Разложить тесто по силиконовым формочкам. Заполнять их нужно не до самых краёв, тесто немного поднимется в процессе выпечки.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут до сухой зубочистки. Готовые кексы остудить на решётке.
Подавать кексы на завтрак или перекус с чашечкой чая.
