Мы продолжаем яркое путешествие по винодельням России и предлагаем ознакомиться с самыми интересными местами южного региона. В первой подборке рассказывали о заводах «Массандра», «Новый свет», «Инкерман», «Абрау-Дюрсо» и других.
Крым
Золотая балка
г. Балаклава
Предприятие «Золотая Балка» отсчитывает свою историю с 1889 года. Этот год ознаменовался новым этапом развития в производстве игристых вин. Первый винный подвал на территории Балаклавы был основан генерал-майором Александром Витмером.
Основатель винодельни любил путешествовать, испытывать вдохновение и находить новые идеи во время командировок во Францию и Пруссию. Именно знакомство с традициями разных регионов позволило создать уникальные и редчайшие вина.
И по сей день «Золотая Балка» славится своими напитками, сделанными из собственного винограда, а также богатым терруаром.
Живописная долина под ярким солнцем, прекрасный климат, пышущая жизнью природа — вот как вкратце можно описать сказочную атмосферу Балаклавского района. В этом регионе сочетаются идеальный условия для роста виноградника и изготовления вина.
Экскурсии по территории предприятия «Золотая балка» подойдут как новичкам, так и опытным знатокам вин.
«Золотая балка» ежегодно проводит различные экскурсии и мероприятия. Посетителям предоставляется уникальная возможность увидеть инновационный винный подвал площадью 600 м2, современный производственный комплекс, шампанерию, виноградники, агродомик, а также арт-парк.
В мае «Золотая балка» приглашает прокатиться на гольфкаре вдоль фирменных виноградников, увидеть и прочувствовать тёплую атмосферу Балаклавы. Посетители воочию увидят чарующий терруар на комфортабельном семиместном транспортном средстве. Путешествие продолжится в комплексе первичного виноделия, винного подвала и смотровой площадки на цехе розлива. В конце экскурсии «Золотая балка» предложит продегустировать 6 образцов премиальных вин — 3 игристых и 3 тихих, а к ним — сет крымских сыров.
Стоимость: 1 500 руб/чел.
Любителям тихого спокойного отдыха понравится экскурсия «Вечер музыки и вина». Сотрудники «Золотой балки» подобрали под каждый образец вина особенное музыкальное сопровождение. Полному погружению в атмосферу чарующего виноделия способствует окружение — дегустация проходит в винном подвале в окружении деревянных бочек. Здесь вас ждут удивительное сочетание вкусов, сладких мелодий и ароматов. Посетители также пройдут удивительный мастер-класс по сабражу, попробуют 5 вин в сочетании с лёгкими закусками и насладятся изысканной живой музыкой.
Стоимость: 3 500 руб/чел.
Сатера
с. Долинное, Бахчисарайский район
Винный завод Сатера развивался с 2001 года на базе старого типового совхоза 1978-го года постройки. В 2001 году завод модернизировали и создали бренд «ESSE» винные энтузиасты, мастера своего дела и опытные профессионалы — Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы, и Олег Репин. Всю историю винодельни Сатера пронизывает эстетика рок-н-ролла и драйва. Эксперименты, эмоции, успехи и неудачи позволили создать вино, близкое к ритму сердца нового времени.
Бренд-амбассадоры винного завода Сатера предлагают познакомиться со знаковыми образцами «ESSE». Экскурсия на фирменные виноградники, открывающие животрепещущие горизонты на высоте около 300 м над уровнем моря. Здесь посетителям откроется возможность увидеть и узнать историю 22 сортов винограда, а также проследить за процессом сбора.
После знакомства с производством, Сатера приглашает на дегустацию 5-ти вин и 4-х блюд от бренд-шефа Дарьи Классовой.
В сет включены:
— устрицы под игристое ESSE
— белые вина ESSE и закуски
— пряный суп в сочетании с Оранжем ESSE
— филе-миньон под красные вина ESSE
Стоимость: 5 000 руб/чел
Краснодарский край
Фанагория
п. Сенной, Темрюкский район
История «Фанагории» начинается в далёком 1957 году, когда был основан Сенновский винпункт. В течение 6 лет предприятие постепенно развивалось и модернизировалось. Впоследствии винно-соковый завод стал крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе изготовителем натуральных виноградных соков.
Виноградники предприятия располагаются на территории исторического винодельческого региона Фанагории — между Таманским заливом Чёрного моря и Азовским морем на Таманском полуострове.
Предприятие предлагает несколько экскурсий, каждая из которых даёт возможность прикоснуться ко всем таинствам виноделия.
В туре «Авторская Фанагория» каждый гость сможет воочию увидеть всю территорию винодельни, познакомиться с особенностями сбора и производства. К посещению открыт винный подвал, полный секретов. В конце экскурсии к дегустации предложат 7 образцов вин — «Автохтон», «Крю Лермонт», Velvet Season, F-Style, моносортовое игристое вино и крепкий алкоголь (российский коньяк 5 лет или чача).
Стоимость: 1000 рублей.
На экскурсии «100 оттенков Фанагории» посетителей проведут по территории винодельни и подробно расскажут о выращиваемых сортах, особенностях производства и местного климата. Гостей также познакомят с технологиями изготовления крепких напитков, проведут по винному подвалу и покажут самые раритетные коллекции. В конце экскурсии к дегустации предложат 7 премиальных образцов «Фанагории» — «100 оттенков», «Крю Лермонт», Ice Wine, выдержанное игристое вино, российский коньяк или летнюю чачу 10-летней выдержки, в сочетании с фермерскими сырами.
Стоимость: 1600 рублей.
«Индивидуальная программа» откроет доступ к посещению обзорной площадки на виноградниках, с которой можно насладиться роскошными просторами и растущими лозами. Гости также увидят бондарный цех и узнают о всех особенностях производства дубовых бочек. Во время экскурсии выпадает уникальная возможность прогуляться по территории винодельни и посетить винный подвал. В конце «Индивидуальной программы» гости смогут продегустировать 7 премиальных образцов «Фанагории» и фермерские сыры.
Стоимость за группу от 1 до 5 человек: 10 000 рублей.
Кубань-Вино
г. Темрюк, ст. Старотитаровская, ст. Тамань
Производственные цеха и винодельни предприятия «Кубань-Вино» расположены на территории поистине удивительного места. Это самый солнечный регион страны между двух морей — Азовским и Чёрным. Здесь на протяжении более двух тысяч лет выращивали виноград и создавали лучшие напитки. История предприятия «Кубань-Вино» началась в 1956 году, но сегодня это одна из крупнейших виноделен России.
Каждый год искренние ценители вин, созданных по традиционной технологии, могут посетить три винодельческих центра: Центр индустриального виноделия, Центр классического виноделия, Центр энологии Chateau Tamagne.
Центр индустриального виноделия «Кубань-Вино» откроет секреты производства игристых вин методом Шарма и тихих вин. В создании неповторимых напитков принимают участие свыше 300 высококвалифицированных специалистов. Здесь сочетаются тайны традиций, наука и современная техника. Познавательное путешествие внутри центра индустриального виноделия «Кубань-Вино» покажет, как на самом деле выглядит российское производство лучших напитков изнутри. Здесь — самое сердце южного виноделия.
Близкое знакомство с Центром классического виноделия «Кубань-Вино» позволит узнать о самых глубинных секретах истории винодельни с 1956 года. Опытные профессионалы покажут весь процесс создания тихих и игристых вин: от базовых до редчайших коллекционных. Перед глазами предстанут масштабы исторического винного погреба, зал выдержки и винотека. В этом месте созревают премиальные вина. В подземной галерее площадью 3000 м2 посетители смогут разглядеть установки ремюажа, линии дегоржажа и узнать об особенностях хранения почти 1,5 млн бутылок неповторимого вина.
В Центре энологии Chateau Tamagne вступают в идеальный баланс духовная мощь, энергия двух морей и современные технологические решения. Здесь посетители прочувствуют весь яркий потенциал Тамани, сохраняющийся веками. На экскурсии каждый гость сможет увидеть полный жизненный цикл лозы, воплощение культурного наследия местности, а также восхититься уникальной инфраструктурой Центра. Гости познакомятся с каждым этапом производства вина — начиная от переработки винограда и заканчивая розливом напитка под строгим контролем специалиста. В конце экскурсии вам предложат посетить гастробар, побывать в аутентичном интерактивном мини-парке с образовательными площадками.
Стоимость: по запросу, в зависимости от пакета. От 500 рублей.
Ростовская область
Цимлянские вина
г. Цимлянск
Виноградники завода «Цимлянские вина» располагаются на территории Долины Дона, в междуречье рек Дон и Сал. Местная природа разнообразна: здесь встречаются курганы, водоёмы и обширные степи, позволяющие выращивать настоящие сокровища российского виноделия — автохтонные сорта Цимлянский Чёрный, Плечистик и Красностоп Золотовский, уникальные по своей природе.
Завод «Цимлянские вина» оброс историческими легендами и преданиями, сложившимися с 1695 года. На экскурсии опытные мастера и гиды познакомят с винодельней и позволят прочувствовать дух традиций. Летом организаторами предлагается незабываемая прогулка по просторным виноградникам и цехам завода, а также дегустация уникальных цимлянских вин.
Винзавод «Цимлянские вина» проводит обзорные экскурсии как для взрослых, так и для детей. Путешествие по заводу позволит увидеть обширные виноградники, а также знаменитую «донскую чашу». Посетители смогут близко изучить винохранилища, побывать на линии розлива, в цехах шампанизации, а также вдохновиться мини-галереей. Экскурсия даст возможность погрузиться с головой в глубину столетий и открыть поэзию автохтонного вина.
Стоимость: от 600 до 2000 рублей / чел.
Вина Арпачина
ст. Манычская, Багаевский район
Вина Арпачина — относительно молодое винодельческое хозяйство, основанное в 2010 году. Но за столь небольшое время своего существования вина успели оценить международные эксперты. В 2021 году белое вино из автохтонного сорта Кумшатский вошло в рейтинг TOP100WINES журнала Forbes.
Общая площадь виноградников — 28 Га. Здесь, на левом берегу Дона недалеко от станицы Манычская произрастают донские автохтоны — Цимлянский Чёрный, Красностоп Золотовский, Саперави, Сибирьковый, Пухляковский и Кумшацкий Белый.
На экскурсии посетителям предложат прикоснуться к историческим тайнам создания вина, испробовать лучшие экземпляры в сопровождении сомелье, а также испытать счастье от подарков и сувениров. Здесь перед глазами всех желающих предстанет самое современное европейское оборудование, растущие и сильные виноградники, а также воплощение гениальности мастеров архитектурного искусства.
Цена: по запросу, от 200 до 3 300 рублей / чел.
Как попасть на винную экскурсию?
Самый простой способ — связаться с винным заводом напрямую. Винный туризм стал особенно популярным в связи с развитием российского виноделия. Посещение любой из виноделен разобьёт все «нехорошие» стереотипы о качестве отечественных напитков. Также это прекрасная возможность отдохнуть, попробовать что-то новое и насладиться богатой природой Юга.
Ждём ваших отзывов о приключениях!
