И чтобы не дразнить гусей, а также весьма рассерженных граждан, я сразу начну с определения, что такое категория виски “на каждый день”. Для успокоения всех ревнителей трезвого образа жизни, я не агитирую за распитие спиртных напитков каждый день в количестве одной бутылки или 200-300 мл за раз, а даже и против этого. Я за разумное потребление с целью наслаждения вкусом виски. А для этого вполне достаточно одного или, максимум, двух драмов виски (драм - это 25 - 30 мл) за вечер, и не забываем, что не каждый вечер это надо делать.
Под “на каждый день” я подразумеваю, что есть такой виски, который можно просто выпить с наслаждением вечером разок другой в неделю. Без тщательного разбора и изучения. Без анализа и выставления оценок. Просто с целью отдохнуть и насладиться вкусом знакомого и любимого напитка.
И каким должен быть виски, чтобы подойти под эти требования.
Во-первых, приемлемым по цене и доступным. Для меня это до 10 000 рублей за бутылку, чтобы его можно было регулярно поддерживать в баре.
Во-вторых, должен быть достаточно простым, чтобы не уйти в анализ и раскопки, но при этом должен быть интересным, с хорошим набором ароматических и вкусовых дескрипторов, чтобы им наслаждаться.
В-третьих, должен быть ровным и мягким, не сильно крепким, в коммерческом диапазоне от 40 до 46%abv.
В-четвёртых, должен быть хорошего уровня. По шкале Джексона это в диапазоне 82-85 баллов.
В-пятых, ну и главное, этот виски должен нравиться!
И в текущей ситуации я искал кандидата на эту должность среди торфяных виски. Выбор не простой, но в итоге одним из главных и очевидных кандидатов для меня стал The English Smokey.
Он у нас доступен, его возит компания Fortwine. По цене проходит, особенно с применением опции, про которую будет написано ниже. Осталось только подтвердить остальные пункты. Останавливаться подробно на производителе я не буду, всё уже подробно написано в Английский (The English) виски? - Дайте два!. Всё можно прочитать там. А я не буду задерживать и сразу перейду к разбору этого виски.
The English Smokey, 43%abv
Для производства этого виски используется торфяной солод с 45ppm (тем, кто не понимает о чём идёт речь, рекомендую к прочтению Торф всему голова). Выдержка происходит в бочках из-под бурбона. Указания возраста нет, считаем что от 3-х лет.
Цвет золотой.
Нос яркий с нотками деликатного торфа с уклоном в медицину, печёных яблок, сыра с плесенью, немного морской соли, ванили, груш и трав. В бокале работает долго и уверенно, не упрощается и не развивается.
Вкус ровный, мягкий, деликатно торфяной, с нотками белых фруктов, соли, зелёных груш и сухих трав.
Послевкусие продолжительное с нотками пряных специй, деликатного торфяного дыма с уклоном в медицину, соли, груш, уголька, сыра с плесенью, трав с лёгким и деликатным подсушиванием дубовыми танинами.
Виски ровный, хорошо сбалансированный. Явной молодости, бросающейся сразу, нет. Это действительно хороший, выдержанный виски, каким он и должен быть. Торф заметен и при этом весьма деликатен, он не лезет на первый план, не бьёт в нос, как многие представители острова Айла. Но он хорошо формирует характер этого виски, не закрывая и другие нотки. Пьётся виски легко. Он простой и понятный, при этом приятный на вкус, и не отвлекает на себя внимание. С ним можно посидеть в удовольствие, без какого-либо разбора, просто наслаждаясь деликатным торфяным виски.
В итоге получается, что этот виски полностью соответствует всех характеристикам виски “на каждый день”, поэтому он в неё и отправлен. Кроме этого будет хорош и для дружеских посиделок, поездок на рыбалку, а также подойдёт и тем, кто хочет познакомиться с торфяным виски.
Я свой выбор сделал. Но это всего лишь мой подход, и мои виски-тараканы.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Ну а как попробовать? Для этого достаточно зайти на сайт Fortwinе и найти этот виски. И если цена не отпугнёт, то можно сделать её вкуснее, если в окошке купон можно ввести кодовое слово fridaysdram, для получения 30% скидки на этот виски или другую продукцию, поставляемой компанией Fortwine.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 82