Да, зачастил я с обзорами рыбно-морепродуктовых ресторанов. Чего скрывать, это одна из любимых моих тем. В этот раз инициатором была моя жена. Мы вместе в выходной день поехали в ближайший к нам "Клево", который в этом году открылся в торговом центре "Авиапарк" у метро ЦСКА.
"Клево" - это одно из многочисленных заведений ресторанной группы Аркадия Новикова. В Москве их сейчас четыре. В одном, на Петровке я уже был в 2021 году, а про "Клево" на Усачевском рынке можно почитать у моей гастроподруги Юлии.
Прежде чем попасть в ресторан, мы, как и задумано, зависли у огромной колонны аквариума Авиапарка, где с бешеной скоростью кружились какие-то крупные серебристые рыбы (жена предположила, что тунцы).
Интерьер
Ресторан разделен на две части. Одна из них, "Клево Cafe" играет роль веранды и расположена на площадке атриума торгового центра. Там находится большая витрина с десертами, видимо поэтому она названа "кафе".
Мы сели в основном зале у панорамных окон. Оформление интерьера сохраняет преемственность с первым "Клево" - салфетки в синюю клеточку поверх скатертей, деревянные элементы, разноцветные рыбки на входе. За счет яркого света и ярких акцентов - создается впечатление ресторана на побережье Греции.
Столы приличного размера, даже двойки, расстановка комфортная. Внутри находиться приятно, даже несмотря на то, что это торговый центр.
Меню
Меню сверстано компактно, но количество позиций внушительное. Мы долго не могли определиться с заказом. В итоге решили часть понравившихся блюд заказать навынос домой, детям. Это я, заранее пишу, предвидя вопрос: "Как мы все это съели?". Цены, как почти всегда у Новикова, на любой кошелек: горячее от 650 руб. до 2500.
Рыбный сет намазок
Форшмак из сельди с щучьей икрой, печень трески с перепелиным яйцом, копченая треска с красной икрой
В прошлый раз я брал на закуску "клевые бутеры" на кружочках картофеля. Сейчас решили опробовать местные рыбные намазки.
Первое, что впечатляет - это, надутая теплая лепешка. Хрустящая, с пылу с жару, очень вкусно и без намазок. По ним наши предпочтения разделились. Мне понравился нежный сливочный форшмак с щучьей икрой. Отличный селедочный вкус с небольшим количеством лука. Жена забрала себе всю печень трески. Копченая треска с икрой показалась менее яркой, но ее консистенция порадовала.
Эх, сейчас бы сто грамм, но в этот раз я был водителем. Оценка 5+
Морской еж
Ежа заказала жена. В наш ужин он не очень вписывался, но я не стал ее переубеждать. Ежик небольшой, вкус традиционно сливочно-морской. Соевый соус и перепелиное яйцо в комплекте. Не знаю, как оценивать, но икры было немного, поэтому оценка 4.
Пиццета гребешок, осьминог, трюфель, манговый соус
Новинка в меню "Клево" - пиццеты с морепродуктами. Официант очень уговаривал попробовать именно эту, с гребешками, осьминогами и манго соусом. Пиццета на тонком тесте. Морепродукты порезаны тонкими кружками. Сверху много соуса и сыра. Гребешки и осьминог, очевидно, теряются под напором тропического соуса. С другой стороны - блюдо вкусное. Я выразил нотку скепсиса, но жена настояла на оценке 5-.
Гребешок с чесноком и петрушкой
Гребешок, сливочное масло, чеснок, петрушка, лук-шалот. Подается с обжаренными тостами из белого хлеба. 200 гр.
Аромат божественный! Гребешки приготовлены хорошо, мягкие. Но вся фишка этого блюда в зеленом чесночном соусе. Он просто великолепен! Не мог оторваться, хотелось еще и еще. Хлебушек на доске, заготовлен, чтобы доесть весь этот нектар до капли. Оценка 5+
Салат с кальмарами гриль и ореховым соусом
Дуэт вкусов обжаренного на гриле кальмара и спелых томатов дополняет ореховый соус кайсо. Свежая зелень и микс салатов. 395 гр.
Салат как полноценное горячее, так как под горой листьев обнаружилась целая тушка кальмара, порубленная на кольца. Салат, хоть и выглядит "зеленым", но в его основе, кроме кальмара: сладкие помидоры и спелый авокадо. Удачный ореховый соус дополняет обжаренный миндаль, порезанный слайсами. Оценка 5.
Марокканский осьминог с пюре из баклажанов
Осьминог, баклажаны, томат, маслины, оливки, зёрна граната, петрушка, укроп, кинза. 290 гр.
Эх, где те осьминоги по 800 руб... Теперь цены на этого моллюска такие. Блюдо оставило двойственное впечатление. Само щупальце, скрытое кинзой, приготовлено хорошо. Мягкое и сочное. Также понравились сладкие помидоры (как в салате с кальмарами) и оливки каламата. А вот пюре из запеченного баклажана ни я, ни жена не оценили. Во-первых, у него вкус соуса тар-тар, во-вторых, его слишком много и как гарнир оно, по-моему, не работает. Буду строг, оценка 4-
Судак в сливочно-грибном соусе под сырной корочкой
Крупнонарезанное филе судака на коже, запекается на сковороде, в сливочно-грибном соусе с молодым картофелем под сырной корочкой. 350 гр.
Это блюдо уже видел в прошлогоднем обзоре Юлии. Сначала я испугался, что шапка будет майонезной, но нет. Крупные куски рыбы и запеченный беби картофель (вкус как у печеной в золе картошки), залиты большим количеством сыра. Грибы я идентифицировал, как сморчки, а не банальные шампиньоны. Благодаря классическому сочетанию грибов и сыра, повару удалось сделать, не блещущего вкусом, судака ярким и запоминающимся. Вкусно, оценка 5.
Крабово-креветочные котлеты с соусом биск
Сливки, лук, соус биск, краб, креветка, 200 гр.
Четыре милых котлетки в соусе биск. Нежная текстура, умеренная зажаристость, соус прекрасный. Старшему сыну очень понравилось. Оценка 5+
Чизкейк "Манго-маракуйя"
На десерт, как часто бывает, оказался способен лишь я один, предварительно расстегнув пуговицу, сковывающую живот.
Кремовый как баскский, но основа песочная. Манго последнее время радует своим качеством. Спелое, яркое. Десерту пятерка.
Напитки
Я, как рулевой, пил лимонад "Клевый" (голубой чай и личи) - вкусно. Жена классический Мохито и свою любимую настойку Онегин "Курага" (490 руб.).
Под десерт заказали чайник хорошо сбалансированного фруктово-ягодного чая "Черная смородина, шишки, розмарин, мандарин" (520 руб.)
ИТОГО:
Выкатились из "Клево" мы как два колобка. Впечатления самые благостные. Самый цимес - гребешки на сковородке. Баклажановое пюре не сильно расстроило, при высоком уровне всех остальных блюд. Очень рад, что у нас на севере, появился ресторан, не уступающий по кухне и сервису центру.
Счет на двоих составил 11.100 руб. (без блюд на вынос сумма была бы 9270 руб.).
Адрес: Москва, Ходынский бул., 4, (ТРЦ Авиапарк, этаж 3)
Мой прошлый обзор "Клево":
