Многие специи, если присмотреться к ним, оказываются благотворно воздействующими на наш организм. Некоторые поддерживают нашу пищеварительную систему, другие влияют на наш иммунитет. В недавнем исследовании ученые определили, что корица — пряность, которая в первую очередь ассоциируется у нас с кондитерскими изделиями, — может благотворно влиять на нашу память и когнитивные функции.
Добавление корицы в наш рацион может не только стимулировать вкусовые рецепторы. Предыдущие исследования показали, что употребление корицы может принести пользу для здоровья. В новом анализе ученые определили, что эта популярная пряность улучшает память и поддерживает процесс обучения.
Описание и результаты исследования были опубликованы в журнале «Nutritional Neuroscience» ( DOI: 10.1080/1028415X.2023.2166436 ).
Необычная специя
Корицу добывают из коричных деревьев. Эти вечнозеленые деревья можно найти в Гималаях, а также в других горных районах и тропических лесах на юге Китая и Индии. Но что же может предложить нам корица, кроме своего необычайного вкуса? Ну, у него много. Оказывается, он обладает противовоспалительным действием, является хорошим антиоксидантом и поддерживает наш организм в профилактике рака, а также наш иммунитет в целом.
Некоторые исследования показали, что корица также может влиять на наши когнитивные способности и работу мозга. Однако убедительных результатов исследований по этому вопросу пока нет. Группа ученых взялась обобщить все, что мы знаем на данный момент по этому вопросу. В августе 2021 года они проанализировали 2605 научных исследований на этот счет, из которых критериям достоверности, установленным учеными, соответствовало только 40. Среди них 33 случая были основаны на наблюдении за живыми организмами, в пяти — на исследованиях вне их, например, путем анализа клетки или ткани, а два касались клинических испытаний.
Полезные свойства корицы
Исследования на живых организмах подтвердили, что потребление корицы или ее компонентов, таких как эвгенол, коричный альдегид и коричная кислота, может иметь положительный эффект. В свою очередь, проведенные «in vitro», т.е. путем анализа клеток, показали, что добавление корицы или коричного альдегида в среду в культуре клеток может, с одной стороны, уменьшить агрегацию тау-белка и бета-амилоида (оба белка играют важную роль в развитии болезни Альцгеймера), с другой стороны, для повышения жизнеспособности клеток.
Однако результаты клинических испытаний оказались интересными. Их проводили подросткам и взрослым до 60 лет в преддиабетическом состоянии. С первой попытки участникам давали жевательную резинку с корицей, а со второй — 2 грамма корицы на белом хлебе. Интересно, что эффект от корицы наблюдался только у подростков — жевательная резинка, по-видимому, улучшала их память.
При анализе результатов исследования учитывались такие переменные, как количество используемой корицы, размер исследовательской группы, вид корицы, возраст и пол участников. В целом, большинство анализов подтверждают вывод о том, что корица может улучшить как наши когнитивные способности, так и память. В большинстве случаев было также подтверждено, что он может не только предотвратить, но и уменьшить когнитивную дисфункцию. В таких случаях он может служить естественным вспомогательным средством. В контексте потенциальных результатов дальнейших исследований представленные выше предвещают хорошее будущее и могут стать стимулом для дальнейших исследовательских групп.
