В самом начале романа «Унесенные ветром» Скарлетт озвучивает часть своих воспоминаний.
Помните, она высказывает Мамушке: «Я прекрасно помню, как я уплела все, что ты притащила, а потом у Калвертов было мороженое, для которого они получили лед из самой Саванны, а я не смогла съесть ни ложечки».
Серьезно?
Лёд из самой Саванны? С родины мамы Скарлетт? Так издалека?
Ближе льда не нашлось? А как же холодные погреба, прекрасно сохраняющие продукты и мамонтов?
Понятное дело, что холодильников и морозильных камер еще не было, но все же. Почему лед везли из такой дали дальней?
На Руси я знаю, что были ледники в погребах с незапамятных времен.
Вообще, традиция заготовки и сохранения льда летом существовала многие годы в разных частях света, но не была массовой. К примеру, в Санкт-Петербурге существовал сбор льда на Неве в зимние месяцы. Состоятельные европейцы строили ледники,начиная с XVI века.
Но, как оказалось, в 19 веке появилась и процветала торговля льдом, которая даже переросла в отрасль мирового хозяйства. Центром ее в США было восточное побережье.
Торговля льдом в крупных масштабах началась с 1806 года благодаря усилиям американского коммерсанта Фредериком Тюдором, выходца из Новой Англии.
(Новая Англия – область на северо-востоке США, включающая в себя следующие штаты:Коннектикут, Мэн, Массачусетс, Нью-Гэмпшир, Род-Айленд, Вермонт.)
В Новой Англии лёд был дорогим продуктом, доступным только богатым слоям населения. Экономика Нью-Йорка в 19 веке развивалась стремительно и создавала спрос на лёд, который начали поставлять в город фермеры.
Иногда некоторые торговые суда использовали лед в качестве балласта. И таким образом доставляли его в Нью-Йорк и Филадельфию. И дальше он попадал в южные штаты, в частности в Чарльстон.
План Фредерика Тюдора заключался в поставках льда именно, как престижного и дорогого товара для Вест-Индии и для южных штатов США. Лёд должен был сделать более комфортабельными условия жизни со столь знойным жарким летом.
Также Тюдор стремился монополизировать рынок сбыта. Но его бизнес был расценен чудачеством, граничащим с глупостью. По сути, бизнес из разряда «деньги есть - ума не надо».
Вначале даже дошло до того, что огромной проблемой, оказалось, организовать доставку льда к месту назначения. Судовладельцы боялись связываться с новым незнакомым делом и отказывались. Причины были фантастические: судно может замерзнуть в пути; груз может растаять и залить трюмы; груз может растаять и испортить другие грузы; лед может перевернуть судно во время шторма; экипаж может замерзнуть в пути…
Самой фантастической причиной было то, что груз может привлечь белых медведей, и они съедят экипаж!
В общем, если бы Тюдор не нашел выход, то через 55 лет Скарлетт не о чем было бы сожалеть и нечего было бы выговаривать Мамушке за мороженое. Но Тюдор купил собственный бриг «Фаворит» и загрузил на него 80 тонн льда.
Первая экспедиция «Фаворита» была за тридевять земель на остров Мартиника. В пути он пробыл 3 недели и преодолел 1,5 тысячи миль.
Несмотря на то, что значительная часть товара растаяла в пути, Тюдору удалось продать весь сохранившийся лед богатым представителям европейской элиты. Убыток был равен 4,5 тысячи долларов. Огромная сумма в те времена.
Но Тюдора это не остановило. Его инвестиции пошли в создание торгового флота бригантин, которые доставляли лёд от хозяйств в окрестностях Бостона.
К середине 20-х годов XIX столетия ежегодно около 3000 тонн льда доставлялось из Бостона потребителям.
К слову, первая прибыль, полученная в 1810 году, не спасла Тюдора от долгов. Далее война 1812 года серьезно ударила по новому бизнесу. В 1812-1813 годах он несколько раз попадал в долговую тюрьму за неоплаченные кредиты. (Вот интересно, его бизнес высмеивали, но кредиты все же давали)
Только к 1825 году, т.е. спустя 20 лет Тюдор стал получать стабильную прибыль.
Тем временем, торговля льдом в Чарльстоне и Саванне (штат Джорджия) увеличивалась. У Тюдора появились конкуренты, которые начали снабжать Южную Каролину и Джорджию судами из Нью-Йорка и баржами со льдом, спущенными по рекам из Кентукки.
Если задуматься, насколько прав был Ретт Батлер, когда говорил, что «А у нас есть только хлопок, рабы и спесь».
Даже льдом север снабжал! Даже льдом!
Тюдор, обладая сильными позициями на рынке торговли льдом, позволял демпинговые цены для устранения конкурентов. Т. е. время от времени торговал в убыток, чтобы разорить более слабых торговцев. А после Тюдор возвращал прежние цены.
Ну, как тут не вспомнить Скарлетт с ее лесопилкой, которая делала тоже самое, чтобы разорить конкурента.
50-е годы XIX столетия стали во многом переломными для данной отрасли торговли. Лёд нашёл широкое применение в торговле. В Цинциннати и Чикаго начали использовать лёд для охлаждения мяса летом. Также в магазинах начали хранить запасы фруктов в первых рефрижераторах, что позволяло сохраняться товару до более поздних сезонов.
В 1850 годах в Калифорнии наступила «золотая лихорадка».
Разбогатевшие американцы были готовы платить за ранее недоступные вещи. К 60-м годам XIX века лёд способствовал росту круглогодичных продаж охлаждаемого пива. Развитие железных дорог также помогало росту бизнеса по продажам льда в регионе.
В 1861 году, когда началась война между Севером и Югом, Тюдор еще доминировал на рынке льда.
Он скончался в 1864 году. А торговля льдом пережила его менее чем на полвека. На рынок выходили первые машины для производства льда.
А «ледовый бизнес» стал сворачиваться в начале XX века. На их смену пришли холодильники, которые могли производить дешёвый и чистый лёд.
Согласитесь, захочется мороженого, и даже мысль не промелькнет, что лед, возможно, закончился в леднике и его поставки надо ждать несколько недель.
Жаль, что Скарлетт не попробовала мороженое у Калвертов. Прошел еще не один год Реконструкции, прежде чем конфедераты отведали охлажденное лакомство…
Каменный флот Ретта Батлера
Русская в британской королевской семье
Гордость и предубеждение 2005: Великая Кира и «пышные глаза» миссис Беннет
«Унесенные ветром»: 5 приключений зеленого платья для пикника
Работа над статьей занимает время, оценить её - один клик. Поддержите меня!
