Приготовление различных блюд с вином - несколько обыденное кулинарное решение, которым вряд ли кого-то можно удивить.
А что если отступить от существующих рекомендаций и расширить возможности кулинарии, добавив в мясное блюдо немного крепкого алкоголя? Идеально подойдёт коньяк Gold Status.
С ним любое блюдо из мяса, маринад, соус, заправка или даже десерт раскроются по-иному.
В качестве приятной альтернативы коньяку, можно использовать совсем чуть-чуть хорошего бренди и добавить его в любой фруктовый салат.
Это придаст пикантности блюду и разнообразит ваше меню. Кроме того, бренди хорошо сочетается с французскими тостами и добавляет им изюминки.
Интересный факт!
Ранее арманьяком (подвидом бренди) излечивали множество болезней. Это стало известно из записей 1310 года кардинала Виталя Дюфура, в которых были описаны полезные характеристики крепкого напитка. Причём гасконцы и по сей день не изменяют этой традиции и приправляют арманьяком национальные блюда.
Бесспорно, что у многих польза крепкого алкоголя в таком ключе может вызвать некоторые сомнения. Однако, не лишним будет отметить, что средняя продолжительность жизни жителей Гаскони значительно выше по сравнению со всей Францией.
Но давайте ближе к теме нашей встрече! Сегодня вы познакомитесь с нестандартным способом приготовления бефстроганова.
Для мясного шедевра потребуется:
- говядины или куриного филе - 600 грамм;
- томатов - 3 штуки;
- томатной пасты или соуса - 4 столовые ложки;
- горчицы - 4 столовые ложки;
- сливок - 150 грамм;
- шампиньонов - 150 грамм;
- оливкового масла - 3 столовые ложки;
- коньяка - 3 столовые ложки;
- перца и соли по вкусу.
Ну, а теперь приступаем к самому трогательному моменту - непосредственному приготовлению бефстроганова.
- Прежде всего мясо нарезаем полосками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.
- Затем добавляем томаты, порезанные на мелкие кубики, томатную пасту, горчицу и коньяк. Обжариваем полученную смесь в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
- Далее вливаем сливки и засыпаем грибы, нарезанные слайсами. Добавляем соль и перец по вкусу. И ещё потушим на протяжении 5-ти минут.
- А теперь самое главное - ваш кулинарный шедевр готов к подаче на стол! Его можно преподносить как с пастой, так и с картофельным пюре, и рисом.
К такому изыску кулинарии не грех поставить на стол любимый напиток. Это может быть не только коньяк. Хотя:
«Глоток божественного коньяка - и вдруг становится видно во все стороны света. Посмотришь направо, посмотришь налево - коньяк прекрасен, жизнь прекрасна».
Всё верно, нет ничего дороже жизни!
А какие мясные блюда вы предпочитаете сочетать с благородным напитком? Делитесь своими секретами в комментариях.
Если публикация вам понравилась, а тема была интересной и полезной, подписывайтесь на наш канал.