Вино выдержанное сухое красное "Саперави Спешл Резерв" Инкерман
У Инкермана два основных терруара: в долине реки Кача и в Альминской долине. Виноград для выдержанных вин собирают с качинских участков – климатические условия и земля рождают лучший виноград для потенциальных сложных вин. Созревает он очень красиво, на старте яркий, дикий, необузданный. Далее мастерство винодела и длительная выдержка усмиряют молодую буйность, превращая её в благородное, статное вино.
Это вино заказывают школы сомелье для обучения, как идеальный образец классического безупречного Саперави.
Саперави Special Reserve
Год урожая 2016г
Вино сухое красное
Спирт 12,5%
Выдержка 25 месяцев в новом французском баррике среднего обжига.
Вино на полках винотек уже достаточно почтенного возраста. После бочковой выдержки оно долго «отдыхает» в стальной ёмкости, только потом разливается в бутылку.
- Цвет. Благородный гранатово-рубиновый, тёмный.
- Аромат. Сложный многогранный. Черносливовая нота с пряностями и черным перцем. Красный соус ткемали. Цветы сирени. Темные ягоды. Ароматика этого вина интригует, развивается в бокале и показывает новые и новые нюансы.
- Вкус. Продолжение аромата. На языке ощущается, всё, что есть в аромате. Терпкость сглажена бочковой выдержкой. Вино не слишком плотное, приятной, округлой тельности. Кислотность ощущается достаточно легко.
- Послевкусие. Долгое, приятное. Во рту остается ягодная пряность.
Гастропара. Конечно, как и все вина из грузинских сортов винограда, это вино попросит мяска. Мясо гриль, шашлык, люля-кебаб идеально будут сочетаться с этим вином.
Побывав на дегустации посвященной сорту Саперави, где были представлены образцы со всего черноморского ареала произрастания этого сорта: Грузия, Краснодарский край, Крым - могу сказать, что это один из лучших образцов Саперави! И да! Саперави в Крыму очень разные!
Примечание. Саперави – сорт красильщик. Зубы и губы после винопития предательски синеют!
Вина Инкерман на наших страницах:
Инджи – ещё одна жемчужина Инкермана
Что популярно пить в Крыму летом? Рислинг полусухой
Брют Инкерман: причем тут Золотая Балка?
Буссо ИНКЕРМАН Пить или не пить, вот в чем вопрос!
Виноградная лоза 1976 года Мерло Special Reserve
Траминер SEVRE Суперароматное вино за 500 рублей
