Жиры - это важный источник энергии. Они помогают телу абсорбировать витамины A, D, E и K, что необходимо для поддержания здоровья кожи, волос, глаз и костей. Кроме того, они играют важную роль в защите и изоляции наших органов и клеток, а также в регулировании нашего обмена веществ. Жиры состоят из молекул глицерина и жирных кислот.
Существует три основных типа жиров: насыщенные, ненасыщенные и транс-жиры.
1.Насыщенные жиры находятся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, масло, сливочное масло и сыр. Могут повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому, ограничение потребления продуктов, содержащих насыщенные жиры, является важным аспектом здорового образа жизни.
2.Ненасыщенные жиры находятся в продуктах растительного происхождения, таких как оливковое масло, авокадо и орехи. Ненасыщенные жиры, особенно мононенасыщенные жиры, имеют противовоспалительные свойства и могут снижать уровень холестерина в крови. Они также помогают снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
3.Транс-жиры - это искусственный вид жиров, которые образуются в результате промышленной переработки растительных масел (кондитерские изделия, продуктах быстрого питания, чипсы).
Некоторые интересные факты о жирах:
* Жиры содержат больше чем в два раза больше энергии на грамм, чем углеводы или белки.
* Некоторые растительные масла, такие как оливковое масло и масло авокадо, являются более полезными для здоровья, чем животные жиры.
* Несмотря на то, что жиры являются источником энергии, они не могут быть использованы для построения новых клеток и тканей, как это делают белки.
* Жирные кислоты, которые содержатся в жирах, могут влиять на настроение и эмоциональное состояние человека.
!Важно помнить, что жиры должны составлять не более 20-35% от общей калорийности нашего рациона. При правильном выборе жиров мы можем получить множество пользы для нашего здоровья, поэтому включение полезных жиров в рацион должно быть обязательным.