#НКП_СМИ #Пчеловодство #Экспертиза #Расходы
С 1 марта 2023 года в России начали действовать новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда, перги и маточного пчелиного молочка, предназначенных для переработки и реализации в том числе на розничных рынках и ярмарках. При этом действие правил не распространяется на мед и продукцию пчеловодства, изготавливаемые в домашних условиях для личного потребления.
В соответствии с новыми правилами, специалисты госветслужбы будут отбирать пробы и в срок не более трех часов проводить ветеринарно-санитарную экспертизу. В случае необходимости лабораторных исследований срок проведения ветсанэкспертизы не должен превышать 10 календарных дней с момента поступления проб в лабораторию и трех часов с момента получения результатов.
Правила также определяют перечень необходимых документов для экспертизы. Это в том числе ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, ветеринарные сопроводительные документы на продукцию (или информация об оформлении ВСД в системе Россельхознадзора «ВетИС»). Также пчеловод должен представить сведения о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчел.
Партии меда будут исследовать по физико-химическим и органолептическим показателям (внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет), по массовым долям воды, редуцирующих сахаров, сахарозы. Отдельно прописаны требования к ветсанэкпертизе продукции пчеловодства, к которой относится перга и маточное пчелиное молочко.
Также теперь не реже одного раза в год мед и продукцию пчеловодства необходимо проверять на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов, в том числе антибиотиков. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы выдается заключение о пригодности меда и продукции пчеловодства для использования в пищевых целях.
В «Федеральном научном центре пчеловодства» отмечают, что в числе отличительных особенностей, которые представлены в новых правилах, — расширенный перечень показателей для исследования. Также есть отличия значения показателей качества: в прежнем документе они имели устаревшие наименования, а также менее критичные требования. Кроме того, согласно новым правилам, показатели безопасности стали обязательными.
«В целом, новые правила предполагают ужесточение экспертизы качества и безопасности меда, другими словами, его проверку на более широкий, чем ранее спектр показателей, причем контролироваться будут даже те показатели, которые, по сути, не являются ветеринарными». Это повлечет за собой повышение стоимости исследования. В новом законопроекте обозначено определение показателей, которые осуществляются посредством более дорогостоящих методик, чем использовались ранее, — прокомментировала младший научный сотрудник ФНЦ пчеловодства Оксана Серебрякова.
«Возможно, что после введения новых правил сократится количество небольших пасек, так как рентабельность производства и реализации товарной продукции в таких условиях у пчеловодов уменьшатся, — рассуждает Серебрякова. — С другой стороны, вероятно, разработчики новых правил экспертизы меда считают, что эти правила позволят снизить количество фальсифицированного и недоброкачественного меда на рынке и защитить от него потребителя».
Пчеловод, председатель общества пчеловодов Урюпинского района Волгоградской области Абуталыб Мирабталыбов подсчитал, что стоимость анализа меда в соответствии с новыми правилами вырастет в 10-30 раз и будет составлять от 25 тыс. руб. до 60 тыс. руб. в зависимости от региона. Для сравнения, раньше цены на экспертизу, опять же в зависимости от региона, были на уровне 1,8-2,5 тыс. руб. «Причем нет разницы, партию какого объема сдаешь на экспертизу — одну флягу в 25 кг или 200 кг — стоимость одинаковая. Фляга меда в опте стоит даже дешевле, чем расходы на экспертизу — менее 25 тыс. руб.», — подчеркивает он.
Конечно, новые правила контроля качества меда могут обернуться крахом для небольших пасечников, допускает пчеловод. А с мая текущего года также начнут действовать новые правила постановки на учет и маркировки пчел — маркироваться биркой должен будет каждый улей. «Сейчас мы пытаемся добиться того, чтобы ограничиться хотя бы одной биркой на пасеку, паспорт которой есть у каждого пчеловода, а не на улей, ведь, по сути, улей — это тара. Пчел из них пасечники пересаживают, когда производят чистку или когда ульи начинают роиться».
С одной стороны контроль качества продукции дело важное и нужное, с другой стороны наблюдаем как на практике проявляется тенденция укрупнения капитала - мелкий производитель будет вытеснен с рынка, либо поглощен крупными холдингами, либо же будет вынужден уйти в "серую зону" - потеряв перспективы к развитию со всеми вытекающими последствиями.
Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39867-raskhody-pchelovodov-na-ekspertizu-meda-vyrastut-v-razy/
