Всем доброго дня!
Сколько событий в один день! Так совпало, что сегодня, ровно два года назад, я создала здесь свой кулинарный канал. Он еще молодой, но такой вкусный!
По итогам второго года на канале прибавилось более 80 подписчиков и журнал статистики показывает 253 человека! А вот число рецептов возросло уже до 800! Спасибо всем за поддержку, лайки, комментарии и отчеты к рецептам!! Это значит, что канал создан не зря!!!
Приглашаю подписаться тех, кто еще этого не сделал, чтобы не пропустить новые и интересные рецепты, которые я стараюсь размещать ежедневно. Впереди всех вас ждет еще очень много вкусного и полезного!
А если чей-то день рождения тоже случился в постный день, не беда! Представляю вашему вниманию необычное пирожное. В составе: маковый и клюквенный "бисквиты", прослойки из клюквенного соуса и ананасового джема, и в завершении - шоколадная глазурь. Не верите, что десерт постный? Попробуйте и убедитесь сами! За идею рецепта благодарю Ларису (Ялорис)
Ингредиенты:
Для макового "бисквита":
3 ст. л. мака
1 стакан газированной воды
35 г растительного масла
50 г сахара
180 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
Для клюквенного "бисквита":
125 г клюквы (разморозьте, если нужно)
1 стакан любого пива (или газированной воды)
35 г растительного масла
50 г сахара
180 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
Для ананасового джема:
240 г консервированного ананаса (или 1 свежий)
150 г сахара (это очень много, смело уменьшайте)
1-2 ч. л. крахмала (у автора нет)
Для шоколадной глазури:
3 ст. л. сахарной пудры
3 ст. л. какао порошка
1 ст. л. крахмала
3,5 ст. л. ледяной воды
Дополнительно:
200 мл клюквенного соуса (или джема)
Приготовление:
Приготовьте маковый "бисквит". Залейте мак кипятком, оставьте на несколько минут. Смешайте газированную воду, масло, сахар и ванилин. Помешивая, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Добавьте отжатый от воды мак и перемешайте.
Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровняйте (у меня противень 27х36 см, великоват оказался, поэтому можно взять меньшего размера, тогда бисквит будет выше; у автора размер формы не был указан). Выпекайте "бисквит" в разогретой до 180-200*С духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.
Пока печется маковый "бисквит", подготовьте тесто для клюквенного "бисквита". Для этого ягоды откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешайте пиво, растительное масло, сахар и ванилин. Помешивая, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Затем добавьте клюкву и перемешайте.
Готовый маковый "бисквит" переложите на решетку.
В ту же форму для выпечки выложите клюквенное тесто. Выпекайте 35-40 минут при той же температуре.
А пока приготовьте ананасовый джем. Консервированные ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, затем нарежьте на небольшие кусочки и выложите в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на огонь. Всыпьте сахар, перемешайте, доведите до кипения.
Затем убавьте огонь и готовьте, помешивая, до загустения (у меня джем густеть никак не хотел, поэтому добавила немного крахмала). Остудите.
Готовый клюквенный "бисквит" также остудите на решетке. Затем разрежьте оба "бисквита" на 2 части (автор не разрезает).
Сборка. На первый маковый "бисквит" выложите половину клюквенного соуса, разровняйте.
Накройте клюквенным "бисквитом", выложите ананасовый джем, разровняйте.
Сверху положите второй маковый "бисквит", выложите оставшийся клюквенный соус. Накройте вторым клюквенным "бисквитом".
Поскольку шоколадная глазурь очень быстро застывает, её нужно готовить непосредственно перед нанесением на пирожное. Итак, для глазури смешайте все сухие ингредиенты.
Постепенно влейте воду и хорошенько перемешайте до однородности.
Шоколадную глазурь нанесите сверху на клюквенный "бисквит". По желанию сделайте любой узор с помощью вилки или ложки (как у меня). Уберите десерт в холодильник до подачи.
Перед подачей нарежьте на пирожные любой формы и размера.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: