Давно на канале не было рецептов азиатской кухни. Решила это исправить и предлагаю оригинальный рецепт с лапшой. Её можно взять любую азиатскую (рисовую, пшеничную, гречневую или яичную), какая вам нравится.
Готовятся такие блюда довольно быстро, нужно только заранее подготовить нужные продукты.
В Азии такие блюда готовят в воке. Это традиционная китайская сковорода с выпуклым дном, – секрет быстрого, полезного и невероятно вкусного приготовления азиатских блюд. Его уникальная форма позволяет равномерно распределять тепло, обеспечивая моментальную обжарку ингредиентов.
Главное преимущество – сохранение питательных веществ. Быстрая обжарка при высокой температуре минимизирует время термической обработки, сохраняя витамины и минералы в овощах. Блюда получаются хрустящими и сочными.
Вок также экономит масло. Благодаря круглому дну, масло концентрируется в центре, что позволяет использовать его минимальное количество. Это делает блюда менее калорийными и более полезными для здоровья.
Разнообразие – еще один плюс. В воке можно готовить всё: от лапши и риса до мяса, морепродуктов и овощей. Экспериментируйте с разными соусами и специями, чтобы создать неповторимые вкусовые сочетания!
Приготовление лапши:
Консервированные ананасы в собственном соку слить, немного отжать, а жидкость сохранить. Если ананасы порезаны кольцами – разрезать помельче.
В миске смешать кукурузную муку и оставленную жидкость из банки с ананасами, добавить уксус, соевый соус и кетчуп.
Свинину нарезать на тонкие ломтики. Лук порезать перьями или полукольцами. Сладкие перцы очистить от семян и порезать полосками. Орехи порубить. Чеснок измельчить.
Перья зеленого лука порезать, кинзу порвать.
Разогреть масло в большой сковороде или воке, обжарить свинину и репчатый лук, помешивая, в течении 5 минут. Добавить перец и обжаривать все вместе еще несколько минут, непрерывно помешивая. Огонь сделайте выше среднего, чтобы продукты обжаривались, а не тушились.
Лапшу сварите, как сказано на упаковке, чуть не доварив. На сковороду с мясом и перцем добавить грецкие орехи и чеснок, убавить огонь до слабого, и готовить все еще 4 минуты, помешивая.
Вылейте в блюдо смесь кукурузной муки с ананасовым соком, добавьте кусочки ананаса, доведите до кипения, увеличив нагрев, непрерывно помешивая. Снова убавить огонь и готовить все вместе около 5 минут, пока соус не загустеет.
Понадобится на 4 порции:
- Кукурузная мука – 1 ст. л без верха;
- Консервированные ананасы в собственном соку – около 450 г;
- Рисовый или яблочный уксус – 2 ст. л;
- Соевый соус – 2 ст. л;
- Томатный кетчуп – 1 ст. л;
- Растительное масло – 1-2 ст. л;
- Часть свиного окорока – 250 г;
- Лук – 1 шт.;
- Сладкий перец – 2 шт., красный и зеленый;
- Яичная китайская лапша или другая на выбор – 250-300 г;
- Грецкие орехи или арахис – 50 г;
- Чеснок – 1-2 дольки;
- Перчик чили – по вкусу и желанию;
- Зеленый лук и зелень кинзы – по вкусу, кунжут для посыпки.
Готовую лапшу выложите на тарелку и полейте кисло-сладким соусом с кусочками мяса и овощей. Украсить перьями зеленого лука и листочками кинзы.
Еще больше блюд в азиатском стиле:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.