Тыквенный суп-пюре с кокосовым соусом: осеннее наслаждение с экзотическим акцентом

Тыквенный суп-пюре с кокосовым соусом — это блюдо, которое согреет вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Нежная текстура тыквенного супа в сочетании с кремовым кокосовым соусом создает гармонию, которая покорит даже самых взыскательных гурманов.

Тыквенный суп-пюре с кокосовым соусом

Это блюдо идеально подходит для холодных осенних дней, когда хочется чего-то сытного, но в то же время легкого. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что тыквенный суп может быть не только вкусным, но и невероятно изысканным!

Ингредиенты

Для приготовления тыквенного супа-пюре с кокосовым соусом вам понадобятся:

Для супа

• 1 кг тыквы (очищенной и нарезанной кубиками);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 яблоко (лучше всего подойдет кисло-сладкое);
• 1 литр овощного бульона (или воды);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы;
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха;
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Для кокосового соуса

• 200 мл кокосового молока;
• 1 столовая ложка кокосового масла;
• 1 чайная ложка меда;
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона.

Для подачи

• Свежая зелень (петрушка или кинза);
• Тыквенные семечки (для украшения).

Пошаговый рецепт

Подготовка овощей

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Морковь нарежьте тонкими кружочками, а яблоко — кубиками.

Приготовление супа

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
2. Добавьте чеснок, морковь и яблоко. Готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте тыкву, имбирь, корицу, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Влейте овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

Приготовление супа-пюре

1. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
2. Измельчите суп блендером до получения однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или воды.

Приготовление кокосового соуса

1. В небольшой кастрюле разогрейте кокосовое масло на среднем огне.
2. Добавьте кокосовое молоко, мед и кардамон. Хорошо перемешайте и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

Подача

1. Разлейте тыквенный суп-пюре по тарелкам.
2. Полейте суп кокосовым соусом, создавая красивые узоры.
3. Украсьте свежей зеленью и тыквенными семечками.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного карри или куркумы.
• Если вы хотите сделать блюдо более легким, замените кокосовое молоко на обычное молоко или сливки.
• Для более яркого вкуса используйте свежий имбирь, а не молотый.

Заключение

Тыквенный суп-пюре с кокосовым соусом — это блюдо, которое порадует вас своей насыщенностью и ароматом. Оно идеально подходит для холодных осенних дней, когда хочется чего-то сытного, но в то же время легкого.

Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что тыквенный суп может быть не только вкусным, но и невероятно изысканным!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.