Тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое станет прекрасным украшением вашего стола в осенний сезон. Его насыщенный цвет и аромат создают атмосферу тепла и уюта, а нежная текстура супа порадует даже самых взыскательных гурманов.
Приготовить тыквенный суп-пюре просто, и в этой статье мы поделимся с вами замечательным рецептом, который легко реализовать на вашей кухне.
Ингредиенты
- 800 г свежей тыквы (очищенной и нарезанной кубиками);
- 1 средняя луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 700 мл овощного или куриного бульона;
- 200 мл сливок (по желанию, для более кремовой текстуры);
- 1 ч. л. молотого имбиря (или свежего);
- 1 ч. л. мускатного ореха (по желанию);
- Соль и черный перец по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения.
Приготовление
- Подготовка овощей: Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Обжаривание: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Добавление тыквы: В кастрюлю добавьте нарезанную тыкву и перемешайте. Готовьте овощи вместе еще 5-7 минут, чтобы тыква немного размягчилась.
- Приготовление бульона: Влейте овощной или куриный бульон в кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Пюрирование: Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно перелить суп в стационарный блендер, но будьте осторожны, чтобы не обжечься горячей жидкостью.
- Добавление сливок и специй: Верните суп на огонь, добавьте сливки, молотый имбирь, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и прогрейте, но не доводите до кипения.
- Подача: Подавайте тыквенный суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью. Его можно дополнить гренками или семечками тыквы для текстуры.
Заключение
Тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и очень сытное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для осенних вечеров и станет настоящим хитом на любом столе. Приготовив его по этому рецепту, вы сможете насладиться ярким вкусом и ароматом, а также зарядиться позитивными эмоциями на весь день!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.