Как гласит одна из версий, блюдо придумано в пятидесятых годах прошлого века в США и не имеет многовековой истории. По другим версиям оно пришло их китайской или тайской кухни.
Я помню его уже очень давно, иногда про него забывают, а затем это блюдо снова появляется на праздничных столах.
У многих хозяек есть свои версии, а вкусовое сочетание сладкого ананаса с нежным мясом курицы нравится, практически, всем. Попробуйте и этот вариант.
Приготовление:
Из банки консервированных ананасов слить жидкость в большую миску. Добавьте раздавленный чеснок, сахар, соевый соус, сок лимона, горчицу и кетчуп. Если нужно – добавьте соль. Хорошо перемешайте маринад.
Белое куриное филе немного отбейте и поместите в маринад, переверните несколько раз, чтобы маринад обволакивал все кусочки. Закройте миску и уберите в сторону на 1 час. Можно воспользоваться контейнером.
Спустя час достаньте большую сковороду с толстым дном, а лучше гриль. Хорошо разогрейте ее и смажьте растительным маслом. Достаньте куски курицы, слегка промокните их бумажным полотенцем и отправьте на сковороду жарится 3-4 минуты.
Затем переверните курятину и жарьте с другой стороны 2-3 минуты. Проверьте, кусочки должны полностью приготовится.
Готовое филе убрать со сковороды, снова смазать ее маслом и отправить обжариваться кружки ананасов. Готовить пока на них не образуются карамелизированные полоски, переверните и обжарьте с другой стороны.
В сотейник вылить оставшийся маринад, поставить на огонь. В малом количестве воды разведите крахмал и вылейте его в маринад. Доведите до кипения и проврите 1 минуту. Уберите с огня, хорошо размешайте вилкой.
На большую тарелку выложите кружки ананаса, курицу и полейте получившимся соусом. Украсьте блюдо по своему вкусу.
Понадобится на 4 порции:
- Белое куриное филе – 4 шт.;
- Консервированные ананасы (колечками) – 1 банка (400 г);
- Растительное масло – 2 ст. л;
- Крахмал кукурузный – 1-2 ст. л;
- Соль, перец – по вкусу.
Для маринада:
- Чеснок – 2-3 дольки;
- Сахар коричневый – 2 ст. л;
- Лимонный сок – 2 ст. л;
- Соевый соус – 2 ст. л;
- Горчица – 1 ст. л;
- Томатный кетчуп – 1 ст. л.
- Как видите – ничего сложного в приготовлении нет, да и продукты доступны.
Еще больше праздничных блюд:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.