И снова здравствуйте!
Сегодня 5 марта, третий день Великого поста, и мои новые тарелочки.
Давайте поговорим о тофу. И здесь, и в ТГ есть вопросы о том, как я ем тофу.
Тофу — это соевый сыр или соевый творог, который готовится из свернувшегося соевого молока и содержит много легкоусвояемого белка, в нём есть полиненасыщенные жирные кислоты и почти нет холестерина.
Я познакомилась с тофу несколько лет назад, когда стала более тщательно подбирать продукты на время постов. Мне нужно было не просто подобрать и разнообразить продукты, но и совместить пост с правильным питанием, то есть вписаться в мою калорийность и по возможности добирать белки и жиры (углеводы в пост всегда большие).
Да, я в Пост думаю не только о душе, но и "заморачиваюсь" со своим питанием! И не потому, что квашеная капуста, вареный картофель, овощи и фрукты в разных видах через неделю в рот не полезут. Я все соотношу со здоровьем: есть проблемы с ЖКТ, и это надо учитывать при составлении меню и подбору продуктов. Отсюда и немолоко в моем меню, и тофу.
Тофу - продукт на любителя, специфический, не обладающий каким-либо ярким определенным вкусом.
Сначала тофу ела в чистом виде: вот как продают, так и ела. Я и сейчас такой тофу добавляю в салаты. Я даже а-ля сырники готовила из тофу (рецепт ЗДЕСЬ).
Пока рецептов с тофу в моем рационе немного, хотя советов по использованию тофу я получила много (это и пицца, и котлеты с картошкой и тофу, и спагетти с овощами и тофу).
Нашла рецепт жареного тофу - и это сейчас мой любимый способ приготовления тофу: сначала на 5-10 минут опускаю тофу в соевый соус, можно добавить любимые специи. Потом обваливаю тофу в панировочных сухарях и обжариваю на небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
У нас весна! Хоть и пасмурно, но тепло. На всю последующую неделю обещают хороший весенний плюс.
Проводила мужа на работу и взялась за дела. Бытовуха не отпускает! Параллельно стирает машинка, и я готовлю завтраки папе, маме и себе.
Сегодня в меню постные оладьи с кабачком. Для них натерла 150 г кабачка, добавила 50 г кокосового молока, щепотку соли, пакетик сахзама и по 1 ст/л без горки пшеничной и кокосовой муки. Надо учитывать, что кокосовая мука очень пористая и много впитывает влаги, поэтому в рецептах, в которых не используется дополнительное количество жидкости, она имеет тенденцию к пересыханию. Её следует использовать экономно и в меньших количествах, чем обычную муку. Поскольку готовлю в пост, то в качестве связующего и вы ступает кабачок.
Еще у меня с вечера была приготовлена "ночная" овсянка из 40 г овсяных хлопьев, 150 г кокосового молока, 30 г сухофруктов и 20 г орехов. Этим я и завтракала.
Маме к оладьям подала гречку с молоком.
Завтрак - 8.30
- Овсянка с сухофруктами и орехами - 240 г;
- Кабачковые оладьи - 90 г;
- Кофе с кокосовым молоком - 150 г.
Мы с мамой позавтракали, пора браться за папу.
Развесила первую машинку белья, загрузила вторую. Полила домашние цветы, опрыскала рассаду.
Распикировала вербену, замочила часть семян помидоров для посева 7 марта. Посеяла колеусы и немезию.
На сегодня с делами все! Можно отдыхать.
Только так подумала, как вспомнила, что на ужин запланирован картофельный салат: пошла ставить вариться картошку.
Обед - 12.30
- Рассольник с постным майонезом - 260 г;
- Хлеб с гуакамоле - 75 г;
- Компот - 200 г.
Перекус - 16.30
- Шиповниковый напиток - 200 г;
- Тосты с арахисовой пастой и бананом - 101 г.
Ужин - 19.00
- Картофельный салат (отварной картофель, соленый огурец, зеленый горошек, красный лук, рыжиковое масло) - 250 г;
- Чай с лимоном - 200 г.
Меню на 6 марта, четвертый день ВП:
завтрак - драники, консервированная белая фасоль, кофе с кокосовым молоком;
обед - рассольник с постным майонезом, тарталетки с икрой, кисель;
перекус - банановое немолоко, штрудель из лаваша с яблоком, бананом и орехами;
ужин - овощное рагу, жареный тофу, чай с лимоном.
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылки на статьи о моем похудении и выборе ПП ЗДЕСЬ.
Ссылки на сад и огород ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61 или пройдите по ссылке https://t.me/+9nPUhqpb1XEyOGJi и сразу попадете к нам в группу "Правильное питание".
Приятного аппетита!
И до новых встреч!