На сегодняшний день существует более 1500 исследований, подтверждающих, что кокосовое масло — один из самых полезных продуктов на планете. Его использование и преимущества выходят далеко за рамки того, что многие себе представляют. Кокосовое масло, полученное из копры или свежей мякоти кокоса, по праву считается суперфудом.
Неудивительно, что в тропических странах кокосовое дерево называют «деревом жизни».
Многие до сих пор не уверены, стоит ли регулярно употреблять кокосовое масло, особенно после рекомендаций по снижению потребления насыщенных жиров. Однако это не означает, что их следует полностью исключить из рациона.
Всемирные организации здравоохранения рекомендуют умеренное потребление насыщенных жиров: около 30 граммов в день для мужчин и 20 граммов для женщин, что эквивалентно примерно 2 столовым ложкам или 1,33 столовой ложки кокосового масла соответственно.
Кроме того, важно отметить, что насыщенные жиры необходимы нашему организму. Они способствуют укреплению иммунной системы и защищают печень от токсинов.
Хотя насыщенные жиры могут повышать уровень ЛПНП-холестерина («плохого» холестерина), стоит помнить, что кокосовое масло обладает мощными противовоспалительными свойствами. А именно воспаление является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний и многих других проблем со здоровьем.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ НА САЙТЕ STOPUGLY.RU
Таким образом, несмотря на споры о пользе кокосового масла, его употребление помогает снизить воспаление, поддерживает здоровье сердца и мозга, защищает внутренние органы и повышает уровень энергии.
Что такое кокосовое масло?
Кокосовое масло получают путем прессования высушенной мякоти кокоса (копры) или свежей кокосовой мякоти. Для его производства используют два метода: «сухой» и «влажный».
В процессе экстракции кокосовое молоко и масло отделяются, после чего масло извлекается. При комнатной температуре или в прохладных условиях оно имеет твердую консистенцию, так как состоит преимущественно из насыщенных жиров с меньшими молекулами.
При температуре выше 25°C масло становится жидким. Его температура дымления составляет примерно 175°C, что делает его отличным вариантом для жарки, приготовления соусов и выпечки.
Благодаря мелким молекулам жира кокосовое масло легко впитывается в кожу, поэтому широко используется как натуральный увлажняющий компонент для кожи и волос.
Польза кокосового масла
Согласно медицинским исследованиям, кокосовое масло обладает рядом полезных свойств:
1. Помогает в лечении болезни Альцгеймера
При переработке среднецепочечных жирных кислот (MCFA) в печени образуются кетоны, которые становятся доступным источником энергии для мозга без необходимости использования инсулина.
Исследования показывают, что мозг способен вырабатывать небольшое количество инсулина, необходимого для регуляции нейронных функций и усвоения глюкозы. Однако с возрастом и при некоторых заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера, поступление инсулина в мозг через гематоэнцефалический барьер может снижаться, что ухудшает снабжение нейронов энергией и негативно влияет на когнитивные функции. Кетоны из кокосового масла могут стать альтернативным источником энергии и помочь восстановлению функций мозга.
Обзор 2020 года подтверждает, что среднецепочечные триглицериды (MCT) обладают нейропротекторными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает их перспективными в профилактике болезни Альцгеймера.
2. Поддерживает здоровье сердца и снижает риск гипертонии
Кокосовое масло богато натуральными насыщенными жирами, которые не только повышают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), но и способствуют преобразованию «плохого» холестерина (ЛПНП) в менее вредные формы.
Рандомизированное исследование, опубликованное в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, показало, что ежедневное употребление двух столовых ложек кокосового масла у молодых здоровых людей значительно повышает уровень ЛПВП.
Другие исследования 2020 года подтвердили, что кокосовое масло повышает уровень «хорошего» холестерина в организме больше, чем нетропические растительные масла, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ НА САЙТЕ STOPUGLY.RU
3. Лечит инфекции мочевыводящих путей и почек, защищает печень
Кокосовое масло помогает устранить симптомы инфекций мочевыводящих путей и почек, действуя как натуральный антибиотик: MCFA разрушают липидную оболочку бактерий и уничтожают их.
Исследования также показывают, что кокосовое масло защищает печень от повреждений.
Кокосовая вода способствует гидратации организма и ускоряет процесс заживления. В медицинской практике зафиксированы случаи успешного применения кокосовой воды при лечении камней в почках.
4. Снижает воспаление и облегчает симптомы артрита
Исследования в Индии показали, что антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом масле, эффективно уменьшают воспаление и улучшают симптомы артрита, превосходя по эффективности традиционные лекарственные препараты.
Другое исследование выявило, что масло, полученное при средней температуре, подавляет воспалительные клетки и обладает анальгезирующими и противовоспалительными свойствами.
5. Профилактика и лечение рака
Кокосовое масло помогает в борьбе с раком благодаря двум ключевым свойствам:
- Кетоны, образующиеся при его употреблении, служат источником энергии, который опухолевые клетки не могут использовать.
- Среднецепочечные жирные кислоты помогают уничтожать бактерии Helicobacter pylori, повышающие риск развития рака желудка.
Кроме того, исследования показывают, что лауриновая кислота в кокосовом масле обладает противоопухолевыми свойствами, подавляя рост раковых клеток.
6. Укрепляет иммунитет (антибактериальное, противогрибковое и противовирусное действие)
Лауриновая кислота (монолаурин) подавляет рост Candida, борется с бактериями и создаёт неблагоприятную среду для вирусов.
Обзор 2020 года подтверждает, что кокосовое масло активирует противовоспалительную реакцию иммунной системы и обладает антимикробной активностью.
При простуде или других инфекциях замените сахар и злаки в рационе на кокосовое масло, так как сахар питает вредные бактерии. Принимайте по 1 столовой ложке масла 3 раза в день, сочетая его с овощами и костным бульоном.
7. Поддерживает память и когнитивные функции
Исследование 2004 года, опубликованное в Journal of Neurobiology of Aging, показало, что MCFA из кокосового масла улучшают память у пожилых людей.
Эти жирные кислоты легко усваиваются организмом и служат эффективным источником энергии для мозга, не требуя участия инсулина.
8. Повышает уровень энергии и выносливость
Кокосовое масло легко усваивается, способствует длительному поддержанию энергии и ускоряет обмен веществ.
Многие профессиональные спортсмены используют кокосовое масло как источник топлива во время тренировок и соревнований.
9. Улучшает пищеварение и защищает от язвы желудка и колита
Кокосовое масло способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов, кальция и магния, а также улучшает микрофлору кишечника.
Исследования показывают, что оно подавляет рост вредных бактерий и грибка Candida, который может вызывать воспаление и нарушать пищеварение.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ НА САЙТЕ STOPUGLY.RU
10. Облегчает симптомы заболеваний желчного пузыря и поджелудочной железы
MCFA не требуют ферментов поджелудочной железы для расщепления, что снижает нагрузку на этот орган.
Кокосовое масло также помогает при заболеваниях желчного пузыря, заменяя длинноцепочечные жиры, которые труднее усваиваются.
11. Улучшает состояние кожи
Кокосовое масло увлажняет и защищает кожу, обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами. Оно помогает при экземе, дерматите, псориазе, перхоти и солнечных ожогах.
12. Предотвращает заболевания дёсен и разрушение зубов
Полоскание рта кокосовым маслом помогает удалить бактерии и предотвратить пародонтоз. Это эффективная практика для поддержания здоровья дёсен и зубов.
13. Поддерживает здоровье костей
Кокосовое масло богато антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и помогают предотвратить остеопороз. Оно также увеличивает всасывание кальция в кишечнике.
14. Помогает при диабете 2 типа
MCFA способствуют балансу инсулина, уменьшают нагрузку на поджелудочную железу и обеспечивают стабильный источник энергии, не зависящий от уровня глюкозы.
15. Способствует снижению веса
Кокосовое масло ускоряет обмен веществ, уменьшает аппетит и способствует сжиганию жира, особенно в области живота.
Исследования показывают, что MCFA улучшают функцию щитовидной железы и помогают организму эффективнее использовать запасы жира в качестве энергии.
16. Поддерживает рост мышечной массы
MCFA не только помогают сжигать жир, но и участвуют в наращивании мышечной массы. Поэтому они входят в состав популярных спортивных добавок.
17. Улучшает состояние волос
Кокосовое масло глубоко увлажняет и питает волосы. Оно помогает избавиться от перхоти и укрепляет волосяные фолликулы.
18. Борется с грибковыми инфекциями
Кокосовое масло эффективно против Candida albicans и других грибков.
19. Замедляет старение
Обладает антиоксидантными свойствами, снижает нагрузку на печень и способствует детоксикации.
20. Балансирует гормоны
Благодаря насыщенным жирам, включая лауриновую кислоту, кокосовое масло поддерживает гормональный баланс, особенно во время менопаузы.
Пищевая ценность кокосового масла
Чтобы лучше понять влияние кокосового масла на здоровье, важно знать, какие его виды существуют на рынке:
1. Натуральное (вирджин) кокосовое масло
Это самый полезный и минимально обработанный вид масла. Оно производится путем прессования высушенной мякоти кокоса (копры) или свежей мякоти, без использования агрессивных химических веществ.
Существует два метода его производства:
- «Мокрый» метод – масло извлекается из свежего кокоса.
- «Сухой» метод – масло получают из высушенной копры.
Иногда встречается маркировка «extra-virgin» кокосовое масло, но на практике между «virgin» и «extra-virgin» разницы нет – оба варианта являются отличным выбором.
2. Рафинированное кокосовое масло
Этот вид масла проходит процесс очистки, который включает отбеливание и дезодорирование. В отличие от натурального, оно не имеет ярко выраженного кокосового вкуса и аромата. Однако его не рекомендуется использовать, так как при переработке с высокими температурами и химическими веществами разрушаются полезные антиоксиданты.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ НА САЙТЕ STOPUGLY.RU
Польза среднецепочечных жирных кислот (MCFA)
Кокосовое масло богато уникальными жирными кислотами, которые оказывают положительное влияние на здоровье. В его состав входят:
- Каприловая кислота
- Лауриновая кислота
- Каприновая кислота
Около 62% жиров в кокосовом масле составляют эти полезные жирные кислоты, а 91% всех жиров – это насыщенные жиры, которые играют важную роль в метаболизме.
В отличие от других жиров, MCFA усваиваются организмом быстрее:
- Легко перевариваются
- Не откладываются в виде жира
- Обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами
- Быстро проникают в клетки для получения энергии
- Перерабатываются печенью и сразу используются как источник энергии
Пищевая ценность (на 1 столовую ложку кокосового масла):
- Калорийность: 120 ккал
- Жиры: 14 г
- Клетчатка: 0 г
- Холестерин: 0 мг
- Витамины и минералы: следовые количества
Таким образом, кокосовое масло – настоящий суперфуд, а его польза объясняется высоким содержанием полезных среднецепочечных жирных кислот.
Риски и побочные эффекты
Кокосовое масло редко вызывает побочные реакции, но в редких случаях возможны:
- Контактная аллергия у людей с чувствительностью к кокосам.
- Реакция кожи на очищающие средства, содержащие кокосовое масло.
Однако исследования показывают, что кокосовое масло может даже снижать побочные эффекты некоторых лекарств, например, ослаблять симптомы химиотерапии.
Важно избегать гидрогенизированных масел, так как они проходят химическую обработку и теряют полезные свойства.
Как использовать кокосовое масло?
1. В кулинарии
Кокосовое масло отлично подходит для приготовления пищи:
✔ Обжаривание овощей и мяса
✔ Добавление в кофе для кремовой текстуры
✔ Улучшение питательности смузи
✔ Замена вредных жиров в выпечке
Оно не содержит трансжиров и обладает высокой температурой дымления, что делает его здоровой альтернативой другим кулинарным маслам.
2. Для кожи и волос
Кокосовое масло является натуральным увлажняющим средством и обладает антимикробными свойствами.
Применение:
✔ Натуральный увлажняющий крем
✔ Защита от преждевременного старения
✔ Лечение ран и порезов
✔ Натуральный кондиционер для волос
✔ Средство против перхоти и спутанных волос
3. Для здоровья ротовой полости
Метод «масляного полоскания» (oil pulling) используется в аюрведе для детоксикации и профилактики кариеса.
✔ Удаляет налёт и бактерии
✔ Освежает дыхание
✔ Снижает риск заболеваний дёсен
Как применять: 1 столовую ложку масла полоскать во рту 10–20 минут, затем выплюнуть.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ НА САЙТЕ STOPUGLY.RU
4. В натуральных лечебных средствах
Благодаря антибактериальным свойствам, кокосовое масло можно использовать для приготовления домашних средств:
✔ Бальзам для губ
✔ Натуральная зубная паста
✔ Дезодорант без химии
✔ Крем для бритья
✔ Масло для массажа
5. В домашнем хозяйстве
Кокосовое масло можно использовать как:
✔ Натуральный очиститель от пыли
✔ Средство для полировки мебели
✔ Компонент для домашнего мыла
✔ Антибактериальное средство для уборки
Заключение
Полезно ли употреблять кокосовое масло? Определенно, да.
При умеренном употреблении (до 2 столовых ложек в день) его преимущества для здоровья огромны и не ограничиваются перечисленными 20 пунктами.
Почему кокосовое масло так полезно?
Благодаря содержанию среднецепочечных жирных кислот (MCFA), оно легко усваивается и быстро превращается в энергию.
Улучшает работу мозга и когнитивные функции.
Повышает уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и поддерживает здоровье сердца.
Оказывает антимикробное и противовоспалительное действие.
Как его использовать?
В кулинарии – для жарки, выпечки, смузи и кофе.
В косметике – для ухода за кожей и волосами.
Для здоровья ротовой полости – полоскание маслом.
В быту – как натуральное чистящее средство.
Важно! Всегда выбирайте чистое, нерафинированное органическое кокосовое масло, чтобы получить максимум пользы.
Хотите быть в курсе новых публикаций о метаболическом здоровье, подпишитесь, чтобы ничего не пропустить:
Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” Дзен
Телеграмм
ВКонтакте
Или загляните на наш сайт stopugly.ru, чтобы получить максимум полезной информации и начать путь к здоровью уже сегодня!
Список научных исследований о пользе кокосового масла
Влияние кокосового масла на здоровье мозга и когнитивные функции
Кокосовое масло и сердечно-сосудистое здоровье
Противовоспалительные и антиоксидантные свойства
Кокосовое масло и пищеварительная система
Антимикробные и противогрибковые свойства
Кокосовое масло и контроль веса
Гормональный баланс и обмен веществ
Противоопухолевые свойства
Кокосовое масло и сахарный диабет
Дополнительные исследования
Наши комплексные 12-недельные программы для вашего здоровья
Измени свою жизнь с помощью кетогенной терапии!
Узнай, как стабилизировать вес, улучшить метаболизм и достичь ясности ума без голода и жестких ограничений. Пора начать путь к здоровью и гармонии!
Программа кетогенной метаболической терапии
Победи пищевую зависимость раз и навсегда!
Освободись от постоянной тяги к еде, восстанови контроль и почувствуй свободу жить без лишних ограничений. Твой путь к свободе начинается здесь!
Пищевая зависимость
Укрепи тело и разум с нашей программой!
Восстанови метаболизм, найди баланс и улучшай психическое здоровье с научным подходом. Ты заслуживаешь жить в гармонии с собой!
Программа метаболического и ментального здоровья
Начни путь к здоровью с точной диагностики!
Пройди персональную оценку питания, чтобы понять, чего не хватает твоему организму. Сделай первый шаг к лучшему самочувствию уже сегодня!
Оценка питания
Найдите ответы на все ваши вопросы!
Изучите наш раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать больше о программах, подходах и методах достижения здоровья и гармонии.
Часто задаваемые вопросы
Если вы хотите узнать, как кетогенная диета способна бороться с основными патологиями, связанными с хроническими заболеваниями, психическими и неврологическими расстройствами, Подпишитесь на наш канал “Углеводная НЕзависимость” — все самые важные знания собраны в одном месте!