Друзья, всем привет! Сегодня в эфире канала "СмакБург" простой, ароматный и очень полезный овощной гарнир, который с легкостью разнообразит ваш привычный рацион. Кроме того, он удивительно-универсальный, так как идеально подойдет и для ежедневного, и для постного стола.
Никаких сложностей с приготовлением такого гарнира у вас точно не возникнет, так как основная технология его приготовления известка каждому с детства: варка, пюрирование и красивая подача.
Именно здесь действует правило: всё гениальное просто и не нужно изобретать велосипед. Достаточно приготовить полезные овощи, которые сегодня так легко найти в любом супермаркете и дело будет в шляпе!
Напоминаю, что совсем недавно в еженедельной рубрике канала "Угадай секретный ингредиент будущего блюда" я загадала вам очередную кулинарную головоломку на проверку интуиции. Про полезный и ароматный домашний гарнир.
Спасибо всем за активное участие!🖐 А самый быстрый и точный ответ в этот раз принадлежит Олесе, автору разнопланового увлекательного канала "Жизнь станичная".
🔥 Друзья, а теперь готовим. Вкусно, сочно и ароматно. Присоединяйтесь - будет интересно!😘
✔ Общее время приготовления: около 40 минут
✔ Кол-во порций: 6-8
🌿 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1 кг картошки
2 средних репы (общим весом около 300 г)
1 средняя морковь
2 ст.л. растительного масла
Соль, молотый черный перец (смесь перцев) - по вкусу
10 г свежей зелени (свежего укропа, зеленого лука, кинзы) - для подачи
🌿 ХОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Друзья, перед вами самый полезный набор для приготовления домашнего картофельного пюре. Помимо привычной нам картошки, в него мы добавим преполезнейшие овощи - репу и морковь. И оно заиграет новыми красками!
Не забудем про любимые специи: у меня сегодня классика - соль и молотый черный перец (или смесь перцев).
Сегодня готовим постный вариант блюда, поэтому ещё нам понадобится только немного отвара из-под овощей. Если вы не поститесь, овощной отвар при приготовлении пюре можно заменить на молоко и сливочное масло.
Теперь всё готово и можно начинать творить. Поехали!
Первым делом легко и элегантно очищаем все корнеплоды от кожуры, тщательно их промываем и промокаем бумажными полотенцами.
Следующий, тоже довольно привычный для нас этап - нарезаем все подготовленные корнеплоды на небольшие произвольные кусочки, чтобы они сварились довольно быстро и в одно время. Примерно вот так!
Нарезанные овощи помещаем в кастрюлю (или сотейник), заливаем холодной водой и ставим на плиту. Вода должна полностью покрывать все овощи.
Варим корнеплоды на среднем огне в течение 15-20 минут после закипания жидкости - до их мягкости.
Когда овощи сварятся, сливаем с них половину жидкости в отдельную емкость. Отвар не выбрасывайте, он ещё может пригодиться.
Добавляем к корнеплодам растительное масло, соль и молотый черный перец (или смесь перцев) - по вкусу.
Тщательно разминаем корнеплоды толкушкой до пюреобразной консистенции. Если картофельное пюре получилось слишком густым, добавьте немного овощного отвара.
При желании, если вы обожаете идеально гладкое пюре без комочков - на финальном этапе проработайте пюре погружным блендером.
Готовое полезное и ароматное пюре получается не просто ароматным, но и очень ярким. Оно точно поднимет настроение в любой хмурый день!
Постное картофельное пюре с репой и морковью готово.
Подаем полезный гарнир в качестве самостоятельного блюда или в дуэте с грибами, мясом или птицей (как у меня), украсив свежей зеленью и щепоткой свежемолотого черного перца. Всем приятного аппетита!😋
❣️ Друзья, а вы пробовали такое ароматное картофельное пюре? Делитесь своим мнением в комментариях!😘
Рекомендую почитать на канале: