Хотя надо заметить, что фильм "Битва шефов" скорее от басков. Действие происходит в Бильбао, где проживает семья, глава которой кулинар и хозяин собственного ресторана.
Папаша-шеф готовит какой-то совершенно феноменальный суп из морских ежей, который настолько вкусен, что слухи о нем достигаю ушей самого короля. В один из дней монарх посещает заведение.
Кроме короля в зале находится и инспектор Мишлен, который тоже хочет вкусить знаменитого супа, но этим желаниям сбыться не суждено. Кто-то из малолетних сыновей папаши-шефа кладет в тарелки гостей живых жаб.
В момент, когда гости поднимают клоши, жабы весело и дружно выскакивают из тарелок. Обед сорван и в отчаянье отец прыгает с моста в воду и… пропадает на 30 лет.
За это время дети выросли, один из них тоже известный шеф и обладатель двух звезд гида Мишлен поднял ресторан отца на совершенно другой уровень. Ресторан – лучший в городе.
Совершенно неожиданно находится папаша, и не где-то, а в психиатрической лечебнице. Страдающий амнезией, он совсем не помнит прошедшие годы. Сын вытаскивает папу с тайной надеждой, узнать рецепт того самого супа. Но у папеньки уже другие интересы.
И пока сын пытается привести его в чувство, папа ему задачу ничем не облегчает.
В итоге, в ресторане снова собирается важная публика, вплоть до королевской четы и того же инспектора Мишлен.
Чем же все закончится – узнаете при просмотре.
А пока – традиционный рецепт к фильму: софритто – испанское овощное рагу.
Приготовление:
Нарежьте крупными кубиками куриное филе. Сладкий перец надо почистить и нарезать крупными квадратами.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите курятину и раздавленный чеснок. Обжаривайте на сильном огне помешивая, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Это займет минут 10.
Влейте воду, чтобы она покрыла мясо. Добавьте порезанный сладкий перец и паприку, приправьте солью, черным молотым перцем, убавьте огонь и тушите, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Добавьте в сковороду маслины и каперсы и готовьте все вместе еще 5 минут.
Понадобится:
- Филе курицы (вкуснее взять мясо с бедрышек) – 600 г;
- Сладкие перцы разных цветов – 2 крупных;
- Черные оливки – 50 г;
- Каперсы – 50 г;
- Чеснок – 4 дольки;
- Соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу;
- Зелень для украшения.
Готовое рагу можно подать с любым гарниром, посыпав зеленью, и в той же сковороде, в которой готовили блюдо.
Еще больше рецептов рагу:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.