С модой на все новое и оригинальное все стремятся перещеголять друг друга экзотическими рецептами блинчиков. Я тоже решила предложить варианты, но они не такие оригинальные, как кокосовые блинчики, но тоже будут отличаться от привычных.
Вариант 1. Фаршированные блинчики с начинкой в итальянском стиле.
Для этого рецепта понадобится выпечь тонкие блинчики. Подойдут любые рецепты тонких блинчиков. Вот этот рецепт подойдет, так как блинчики нужны на молоке, лук можно исключить. Нужно напечь блинов.
Приготовить начинку: в смеси растительного и растительного масла припустить раздавленный чеснок, через пару минут добавить шпинат и прогреть все вместе еще 1-2 минуты. Остудить.
Размять рикотту и смешать ее со шпинатом. Посолить и поперчить. Полученную начинку выложить на ¼ часть блина и сложить блин треугольником.
Форму для запекания смазать маслом, выложить треугольники блинов и посыпать тертым пармезаном. Запечь в духовке, разогретой до 160 градусов 3-5 минут.
Подавать горячими.
Рикотту легко можно заменить на творог, только не зерненый, а самый обычный. Его протереть через сито и смешать со шпинатом. Шпинат подойдет и свежий, и замороженный, просто его нужно разморозить и отжать от лишней влаги.
Кроме шпината можно добавить зелени, той, какая вам нравится.
Вариант 2. Картофельные блинчики с мясной начинкой.
Сырой картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Слегка посолить и оставить на 5 минут, затем отжать лишнюю влагу. На терке натрите и 1 луковицу.
Картофельную массу смешать с яйцами, натертым луком, мукой и добавить черный молотый перец и, если надо – соль.
Смешать все продукты, нужно, чтобы получилась масса, консистенцией, как на блины.
Сковороду смазать маслом и выпечь блинчики.
Для начинки приготовить фарш из отварного мяса, любого, на ваш вкус, обжарить вторую луковицу на сковороде до золотистости и смешайте с мясом. Фарш посолить, поперчить и выкладывать на блинчики, размазывая тонким слоем. Свернуть роллом или треугольником. Подавать со сметаной.
Понадобится:
- Картофель – 8 шт.;
- Яйца – 4 шт.;
- Лук – 2 средние;
- Мука – 2 ст. л;
- Растительное масло – 3 ст. л;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Вариант 3. Блинчики с маком.
Возьмите безглютеновую муку и приготовьте тесто для блинчиков. Если взять за основу этот рецепт, можно взять кукурузную, рисовую и даже миндальную муку.
Пару столовых ложек мака залить горячей водой (не кипятком), дать постоять 5-10 минут, слить и добавить в тесто. После выпекания у вас получатся чудесные и оригинальные маковые блинчики.
Еще больше блинов на Масленицу:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.