После того как вы научились готовить тушёную говяжью голень (Цзян Ню Жоу), самое время узнать, как использовать её в новом, не менее вкусном блюде. Сегодня расскажу вам о Китайском салате с говядиной (Лянь Бань Ню Жоу) — невероятно ароматном и быстром блюде, которое можно подать как закуску, основное блюдо или даже сделать с ним сэндвич!
Почему стоит попробовать?
- Готовится за 10 минут — без лишней возни на кухне!
- Многофункциональность: подходит как холодная закуска, основное блюдо с рисом или необычный сэндвич.
- Яркий вкус и насыщенный аромат благодаря использованию мастер-соуса от тушёной говядины и домашнего чили масла.
Лянь Бань Ню Жоу — это классическое китайское холодное блюдо, которое обычно подают в качестве закуски на многоярусных праздничных ужинах. Оно идеально подходит для жаркой погоды, так как подаётся холодным и освежает своим пряным вкусом.
В разных регионах его готовят с добавлением различных специй и зелени, создавая уникальные вкусовые сочетания. Популярность этого блюда объясняется его универсальностью и простотой в приготовлении.
Ингредиенты
Основные компоненты
- 1 стакан — тушёной говяжьей голени (Цзян Ню Жоу), нарезанной тонкими ломтиками
- 1/2 стебля — сельдерея, тонко нарезанного
- 1 стебель — зелёного лука, тонко нарезанный
- 2 шт. — чили перца (по желанию для остроты)
- 1/4 стакана — свежей кинзы, нарезанной
- 1 ст. л. — жареного арахиса, измельчённого
заправка
- 2–3 ст. л. — домашнего чили масла
- 2 ч. л. — светлого соевого соуса
- 1 ч. л. — темного рисового уксуса
- 1 ст. л. — бульона от тушёной говядины, подогретого (по желанию для усиления вкуса)
Примечание: Если бульон недоступен, добавьте ещё 1 ч. л. соевого соуса и 1/8 ч. л. сахара для баланса вкуса.
Приготовление
1. Подготовка заправки
- В небольшой миске смешайте чили масло, светлый соевый соус и темный рисовый уксус.
- Если используете бульон от тушёной говядины, добавьте его в заправку. Хорошо перемешайте.
2. Сборка салата
- В большую миску добавьте говядину, сельдерей, зелёный лук, чили (по желанию) и половину кинзы и арахиса.
- Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
3. Подача и украшение
- Переложите салат на красивую тарелку.
- По желанию добавьте ещё немного чили масла для яркости вкуса. Посыпьте оставшейся кинзой и арахисом перед подачей.
Подавайте сразу же для максимальной свежести и аромата!
Варианты подачи
- Как холодная закуска — идеально сочетается с холодным пивом и острыми орешками.
- С рисом — выложите салат на подушку из свежеприготовленного риса и добавьте маринованное яйцо для насыщенности.
Какой вариант вам по душе? Делитесь в комментариях!
Лёгкий китайский салат с говядиной (Лянь Бань Ню Жоу) — это идеальный способ использовать тушёную говяжью голень (Цзян Ню Жоу) в новом, свежем и ярком блюде. Быстро, просто и без лишней готовки!
Приятного аппетита и до новых встреч на страницах блога «Китай на вкус»!