Существуют, пожалуй, десятки разных способов приготовления вкусных блинов, и если вы ещё не пробовали приготовить их на минеральной воде, обязательно сделайте это. Тем более для этого рецепта вам не понадобятся даже яйца, что делает его идеальными также для постящихся людей и веганов.
Я люблю готовить блинчики без яиц, особенно во время поста. Есть разные рецепты, и все они имеют свои особенности. Так, например, блины на кефире получаются толще и с лёгкой кислинкой. А блины на минералке по текстуре напоминают блины на воде без яиц, но менее сладкие и более «кружевные». Дело в том, что минеральная вода, в отличие от обычной, лучше поглощает сахар. Поэтому этот рецепт хорошо подойдёт как для сладких, так и солёных блюд с блинами.
Жарить эти блины можно как на антипригарной сковороде, так и на стальной. С антипригарной будет немного легче, а вот на стальной вы получите более красивую румяность блинов.
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 1 ст. ложка сахара;
- ½ ч. ложки соли;
- 2 ст. ложки масла;
- 500 мл минеральной сильно газированной воды.
Приготовление:
- В 200 г просеянной муки всыпьте 1 ст. л. сахара, ½ ч. ложки соли, влейте 2 ст. ложки масла и половину воды — 250 мл. Тщательно размешайте ингредиенты венчиком, чтобы не было комочков.
- Влейте в тесто оставшиеся 250 мл минеральной воды и размешайте венчиком до однородности. Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут.
- Разогрейте сковороду, снизьте огонь до чуть выше среднего и смажьте сковороду маслом (это делается один раз в начале жарки). С помощью черпака наливайте тесто на сковороду (примерно в объёме 4 ст. ложек) равномерно распределяя.
- Жарьте каждый блинчик по 2 минуты с каждой стороны. Складывайте горкой на тарелку. Подавайте теплыми или холодными. Такие блины идеально подходят для всевозможных начинок — как сладких, так и солёных.
Приятного аппетита!
Смотрите ещё рецепты: