Привет всем !
Как и обещала в утренней статье 👇
рассказываю , как я делаю чебуреки.
Во первых, я люблю всякие кухонные гаджеты, они облегчают нам жизнь и ускоряют процесс. Нашла в интернете рецепт теста.
Загрузила всё это дело в хлебопечку и включила режим Тесто , у меня это 23 минуты.
Не понравилось ! Слишком мягкое. Добавила ещё 100 гр муки, включила, получилось неплохо, но пришлось отмывать хлебопечку от муки 😁😁 В общем, буду делать такую пропорцию в следующий раз 250 гр воды - 700 гр муки.
Пока месилось тесто приготовила начинку.
400 гр капусты ( или 450 ) измельчила в комбайне.
Фарш у меня уже был ( 800 гр ), накрутили, когда купили домашнее мясо, разложили порционно и в морозилку.
Добавила адыгейскую соль, чёрный молотый перец и немного воды. Хорошо вымесила, воду добавляла понемножку, тут нужно чувствовать, чтобы не переборщить, иначе фарш будет слишком жидким.
На соль тоже пробую. Оставила, чтобы фарш и тесто отдохнули, и все ингредиенты в них поженились.
Ну а дальше дело техники. Раскатываю тоненькие сочни, кладу начинку, защипываю с помощью вилки, жарю на раскалённом масле , но не на самом сильном огне, чтобы начинка успела приготовится.
Получаются очень вкусные и сочные с хрустящими бортиками. Не делаю помногу, только на приём пищи, по известным причинам. Тесто и фарш до 2 х дней прекрасно хранятся в холодильнике. За счёт добавления капусты чебуреки получаются менее калорийными, ну и экономия, однако. 😁😁
Есть ещё вот такой вариант 👇
Тут и КБЖУ подсчитано.
Так что , как я всегда говорю, стройнеть можно и нужно вкусно, приятного аппетита !
Все мои вкусные рецепты здесь 👇