Привет 👋 всем !
Друзья мои, сегодня у меня для вас свой фирменный рецепт. Чебуреки с курино-капустным фаршем.
Готовятся просто и быстро. Получаются сочные ммммм.....
Маленькая предыстория. Я никогда не покупаю готовые чебуреки, нигде, потому что там море теста ( соответственно море калорий ) и с гулькин хрен начинки.
Поэтому я всегда делаю чебуреки сама, не очень часто, но бывает, когда мои мужчины очень просят.
А тут ещё недавно мы купили хлебопечку, там кроме прочих , есть функция замеса теста. Решила я попробовать, сделала по их инструкции, тесто вымешалось хорошо, но оказалось жидковатым, я подмесила его вручную, в следующий раз буду пользоваться уже своими пропорциями. Посчитала его КБЖУ.
На скрине вся граммовка ингредиентов.
В фарш кроме лука я всегда добавляю капусту. Это вкусно, это сочно, это клетчатка, это понижает общую калорийность блюда. Капусту я режу мелко и ещё измельчаю в блендере ( измельчителе ). Лук режу мелко. Добавляю соль и чёрный молотый перец, немного воды для сочности, хорошо вымешиваю.
Небольшой нюанс. Знаете, когда я чаще всего делаю чебуреки ? После голубцов. Дело в том, что капусту для голубцов я подготавливаю в мкв. Листья снимаются, остаётся подваренная середина. В холодильнике она хранится недолго, поэтому я стараюсь её побыстрее использовать в борщ, чебуреки и тд.
Ну, собственно говоря и всё, остаётся только пожарить. На один чебурек у меня идёт 60 гр теста и 80 гр начинки. Тесто я раскатываю очень тонко, фарш выкладываю тоже тонко, края защепляю вилкой и в разогретое масло, масла много не лью, обжариваю с 2 х сторон до румяной корочки на огне выше среднего, но не на самом сильном, чтобы прожарились.
На обед у меня 2 чебурека на 485 кк, хорошая калорийность для обеда и море удовольствия ! Хрустящая корочка и сочная начинка. Сначала я откусываю краешек и пью сок....
Стройнеть можно и нужно вкусно, приятного аппетита ! 😊😊
Есть у меня и видеорецепт.
Есть ещё вот такой вкусный вариант начинки.
Заходите в мою подборку с рецептами, там много вкусного и интересного , в том числе и для похудения.
А так же в другие мои подборки.