Щи на костном бульоне
Рецепт приготовления щей из квашеной капусты на костном бульоне
Рецепты приготовления щей на моем блоге в подборке:
Для приготовления блюда потребуется:
·Кастрюля 5 литров
Кастрюля 5 литров
· Деревянная ложка
· Столовая ложка
· Нож
· Доска разделочная
Приготовление:
1. Готовим костный бульон
2. В кастрюлю выкладываем кости, добавляем воду и доводим до кипения на плите
Когда покупаете кости для бульона, попросите чтобы их порубили на более мелкие куски, бульон будет более насыщенным
3. Снимаем пену
4. Добавляем в бульон сушеные коренья, соль, перец, лавровый лист и на очень тихом огне готовим 4-4,5 часа
5. Готовим под крышкой
6. Готовый бульон процеживаем
7. Лук моем, очищаем и нарезаем
8. В кастрюлю добавляем масло и ставим на плиту
9. На разогретом масле обжариваем лук до прозрачного цвета
В этом рецепте в щи не добавляем морковь, она есть в капусте
Рецепт квашеной капусты на моем блоге
10. Добавляем капусту, перечную пасту и готовим 20 минут
11. Помидоры моем, нарезаем и добавляем в кастрюлю
12. Добавляем в кастрюлю бульон, специи и готовим до мягкости капусты
13. Готовые щи оставляем на плите под крышкой на 15 минут
14. Подаем щи со сметаной и нарубленной зеленью
Приятного аппетита
Ингредиенты:
· Говяжьи кости – 1 кг.
· Вода – 4 литра
· Сельдерей, петрушка, пастернак ( сушеные) – по 2 ч. ложки
· Соль - по вкусу, перец горошком- 10 шт., лавровый лист- 1 шт.
· Капуста квашеная – 600 грамм
· Масло растительное
· Помидоры – 4 шт. (средние)
· Соль, перец – по вкусу
· Паста перечная, сладкая – 1 ч. ложка ( с горкой)
· Бульон костный – 2,5 литра
· Лук – 1 шт.
До новых встреч на моем кулинарном блоге
Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал