Всем привет!
В среду у меня творожный завтрак и на очереди была несладкая творожная запеканка.
Сразу к рецепту!
Понадобится:
*Норму даю на 6 порционных штучек
Для теста:
Творог -- 200 грамм
Яйцо -- 2 шт.
Мука рисовая цельнозерновая -- 1 ст.ложка
Сметана -- 1 ст.ложка
Соль - 2 щепотки
Наполнители, которые делают запеканку несладкой :
Вяленые помидоры ~ 20-25 грамм
Огурчик квашеный ~ 20-25 грамм
Чесной сухой -- щепотка
Базилик -- щепотка
Дополнительно:
помидоры черри -- 1-2 шт.
базилик
Готовим:
Смешать все ингредиенты для теста и пробить блендером до однородности.
Ввести наполнители, перемешать.
Разложить по формочкам. Сверху украсить долькой помидорчика черри и чуть базиликом.
Запекать при температуре 170 градусов 30 минут.
Желательно остудить в форме поэтапно, немного в приоткрытой духовке, а затем при комнатной температуре.
Я готовила утром на завтрак, поэтому не сильно церемонилась ) Творожная выпечка довольно сильно увеличивается в объёме, а потом оседает - это нормально.
На несколько минут оставила в приоткрытой духовке и минут на 10 в формочках. Выскакивают отлично.
Дополняем. Завтракаем! Сочетание свеклы с киви одно из моих любимых.
Это вкусно. Но больше похоже на омлет, засчёт большого количества яиц и однородной текстуры. Очень нежная запеканка. Можно дополнить сметаной.
В разломе
К вяленым помидорам в качестве наполнителя можно добавить ещё кабачок, сладкий болгарский перец или тыкву. Но тыква у меня была недавно в творожно-тыквенной зебре. А квашеные огурчики только поспели )
Рецепт аналогичен рецепту из "Осознанной кулинарии", можно воспользоваться им для полноразмерной запеканки.
Но я люблю порционную готовку и подачу - в случае с завтраком это быстрее и удобнее и приготовить и съесть )
Дополню, что тёплая она мне напомнила омлет, а вот остывшая - совсем нет ))) в остывшем виде это уже творожная запеканка )))
И сделаю небольшое дополнение по формочке, ввиду возникших вопросов )
Такая овальная форма у меня специально, чтобы она отличалась от условно сладких сырников )
Размер каждой ячейки 8х6х2, а самой формы стандартный 28х16