Всем привет!
Я решила вспомнить молодость и испечь "зебру" ))
Но непростую, а творожно-тыквенную без глютена и сахара.
Помню, что зебру с какао пекла моя старшая сестра, в 70-е. Ретро рецепт. Но это вкусно и красиво, а засчёт состава даже не вредно )
Понадобятся продукты:
Творог -- 200 грамм
Тыква запечённая - 200 грамм
Яйцо -- 2штуки
Мука безглютеновая -- 5-6 ст.ложек
Кефир - 4 ст.ложки
Подсластитель, соль
Ваниль, корица
*у меня насыпалось по 210 грамм и творога и тыквы, я эти 10 грамм убирать не стала.
Готовим:
Тыкву я запекла кусочками в СВЧ и взяла её без образовавшегося сока.
Творог домашний, жирный.
В каждую из ёмкостей с творогом и тыквой добавляем по яйцу и подсластитель (по вкусу)
В тыкву добавляем 3-4 столовые ложки муки, потому что тыквенное тесто более жидкое. И корицу, по желанию. Муку в тыкву я взяла кукурузную, она и оттенок поддержит.
В творог ,наоборот, добавляем 4 столовые ложки кефира, чтобы сделать массу более жидкой и приближенной к тыквенной . И 2 столовые ложки муки, сюда пошла мука универсальная безглютеновая. Ваниль.
Пробиваем обе смеси по отдельности блендером. Они должны быть идентичны по консистенции. Регулируем густоту кефиром творожную часть и мукой тыквенную.
Духовку разогреваем до 190 градусов.
Форму смазываем топлёным маслом.
У меня круглая стеклянная форма диаметром по дну 20 см.
И дальше самое интересное! Я очень люблю это действо - поочерёдное выкладывание разноцветного теста ) И потом ожидание - какой рисунок получится в готовом пироге )
Выкладываем поочерёдно по полной столовой ложке творожного и тыквенного теста в середину формы. Середина всегда норовит смещаться, легонько её ложкой формируем. Я начала с творожного теста и закончила тыквенным.
Слои получились тонкие, увидим в готовом изделии. Можно выкладывать по две ложки теста, особенно , если делать пирог побольше в бОльшей форме.
! Лайфхак !
Как успеть приготовить все интересные и вкусные рецепты!?
Готовить маленькими порциями! )))
Сверху можно острой деревянной палочкой сделать рисунок
Отправляем в духовку на 50 минут.
Остужаем в форме.
Долгожданный разрез!
Это ещё тепленький
А это уже остывший и стабилизировавшийся кусочек.
Вкусно-нежно-красиво-не сложно!