Что такое «Бала баяна» и почему все с ума сходят по этим конфетам?
Если вы не видели в соцсетях видео с людьми, которые восторженно грызут карамельные шарики на палочках, значит, вы либо только что вышли из леса, либо у вас слишком правильная лента. Да-да, речь про «Бала баяна» – загадочные конфеты, которые буквально взорвали интернет! Что это за зверь, с чем его едят (и не склеиваются ли после него зубы) – разберемся прямо сейчас.
Что такое «Бала баяна»
«Бала баяна» – это бразильские конфеты, которые напоминают рафаэлло, если бы его облили карамелью и выдали за народное достояние. Внутри – нежная кокосовая начинка из сгущенки, масла и стружки, снаружи – глянцевая карамельная броня, крепче обещаний в тренажерку с понедельника.
Почему это блюдо вдруг стало вирусным? Да кто его знает! Видимо, смотреть, как кто-то с хрустом откусывает карамельную оболочку, приносит людям странное удовольствие.
История и происхождение десерта
Как оказалось, «Бала баяна» – это вовсе не новинка. В Бразилии эти конфеты делают уже сто лет в обед, особенно в штате Баия, где любят готовить еду с добавлением кокоса, пальмового масла и, кажется, магии.
Но вот что удивительно: в самой Бразилии про этот десерт почти забыли! Да, местные жители смотрят на ажиотаж вокруг него и, скорее всего, недоумевают: «Ребят, вы серьезно? Это же бабушкины конфеты!» Но соцсети сделали свое дело, и теперь весь мир хочет попробовать старый-добрый «Бала баяна».
Как приготовить «Бала баяна» дома
Хорошая новость: вам не нужно лететь в Бразилию! Приготовить этот десерт можно на своей кухне, даже если ваши кулинарные навыки ограничиваются разогревом пельменей.
Вам понадобится:
✅ Сгущенное молоко – 380 г
✅ Кокосовая стружка – 150 г
✅ Сливочное масло – 50 г
✅ Сахар – 250 г
Для карамели:
✅ Вода – 70 мл
✅ Лимонный сок или лимонная кислота – 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт:
- Смешайте сгущенку, кокос и масло в сковороде, готовьте 7-10 минут.
- Дайте смеси остыть, скатайте из нее шарики. Если получилось больше липких комков, чем шариков – добавьте немного кокоса.
- Воткните в шарики шпажки и отправьте в морозилку на 20 минут. Они должны затвердеть, а не исчезнуть в недрах холодильника!
- Сделайте карамель: сахар + вода + лимонный сок. Варите, пока не станет янтарного цвета.
- Окунайте замороженные шарики в карамель, давайте лишней стечь, а потом дайте конфетам застыть.
Итог
Поздравляем, теперь у вас есть модный десерт, который можно сфоткать для соцсетей и удивить друзей! Правда, будьте осторожны: если вы попробуете откусить «Бала баяна» слишком резко, можете почувствовать себя стоматологом без лицензии. 😁
Приятного хруста!
Подписывайтесь и ставьте лайки!
Обязательно нажмите на колокольчик