Торт Баунти – идеальное лакомство для любителей кокоса. Этот десерт сейчас в тренде!
Торт Баунти
Бала Баяна не подарит такого наслаждения как торт баунти домашний с кокосовой стружкой. Торт «Баунти» – нежный, шоколадный, с сочной кокосовой начинкой. Его можно приготовить дома без особых кулинарных подвигов.
Но давайте сразу расставим точки над «ё»: этот десерт – не для тех, кто придерживается строгих диет и взвешивает каждую калорию. Здесь жир, сахар и шоколад соединяются в мощную гастрономическую атаку на ваш организм. Так что забудьте про ПП, расслабьтесь и просто наслаждайтесь вкусом.
Ингредиенты – берем всё, что вкусно.
Готовы? Вот список того, что понадобится:
Тесто:
- 80 г муки
- 20 г какао
- 3 яйца
- 120 г сахара
- ½ ч. л. разрыхлителя
- 10 ст. л. сливок (для пропитки, а не в кофе)
Начинка:
- 150 г кокосовой стружки
- 100 г сахара
- 100 г масла
- 200 мл молока
Глазурь:
- 4 ст. л. сахара
- 4 ст. л. какао
- 50 г масла
- 100 мл молока
Если ваш внутренний диетолог сейчас в ужасе сбежал в закат – отлично! Значит, всё делаем правильно.
Готовим тесто – пусть миксер работает за вас.
Для начала займёмся тестом. Берём яйца и взбиваем их с сахаром – не меньше 5–7 минут. Да, это долго, но если есть миксер, то просто включаем и уходим заниматься своими делами (например, проверять, сколько там калорий в одном кусочке).
Дальше берём муку, какао и разрыхлитель – просеиваем, как бы намекая ингредиентам, что они должны быть воздушными и пушистыми. Потом аккуратно подмешиваем сухие ингредиенты к взбитым яйцам, чтобы тесто не обиделось и не осело.
Форму смазываем маслом (можно представить, что это крем для загара – всё же наш торт сейчас отправится в горячую духовку). Выливаем тесто, разравниваем и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 20–25 минут.
После выпекания бисквиту нужно дать отдохнуть – минимум два часа. Да, я знаю, что терпеть невозможно, но зато результат того стоит.
Начинка – главная звезда этого десерта.
Теперь переходим к самому вкусному – кокосовой начинке.
Берём кастрюлю, наливаем молоко, добавляем масло и сахар, ставим на огонь. Греем, пока масло не растает. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем и варим минут 10–15. Всё это время помешиваем, чтобы не пригорело (иначе получите торт «Баунти» со вкусом угля).
Когда начинка загустеет и впитает всё молоко – снимаем с огня и даём немного остыть.
Собираем торт – как конструктор, но съедобный.
Бисквит разрезаем пополам – аккуратно. Нижний корж пропитываем сливками (щедро, не жалейте!).
Дальше выкладываем всю начинку и равномерно её распределяем. Сверху кладём второй корж, тоже пропитываем сливками и хорошенько придавливаем. Всё, основа готова! Осталось только сделать её ещё вкуснее.
Глазурь – завершающий аккорд.
В маленькую кастрюльку складываем все ингредиенты для глазури: какао, сахар, масло, молоко. Ставим на огонь и варим, помешивая, пока не загустеет.
Готовую глазурь выливаем на торт, распределяем лопаткой или ложкой. Главное – не слизывать её сразу, хотя это непростая задача.
Теперь торт отправляется в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Итог – восторг, счастье и +2 кг.
Когда торт пропитается и застынет, можно наконец-то его разрезать. Готовьтесь к восторгам домашних: насыщенный шоколад, нежный кокос – вкус настоящего «Баунти», но в формате большого, щедрого десерта.
А если вдруг вы хотели угостить друзей, но торт внезапно исчез после первого же кусочка – не переживайте. Это всего лишь знак, что пора печь ещё один!
Подписывайтесь и ставьте лайки!
Обязательно нажмите на колокольчик