Что за дубайский шоколад?
Если вы думаете, что Дубай — это только небоскрёбы и верблюды, подумайте ещё раз! Оказывается, у них есть нечто гораздо интереснее — дубайский шоколад, о котором говорит весь интернет.
В декабре 2023 года этот сладкий шедевр стал узнаваемым благодаря фуд-блогеру Марии Вехере. Она рискнула попробовать местную диковинку от Fix Dessert Chocolatier — плитку с интригующим названием Can’t Get Knafeh of It.
Попробовав, девушка мгновенно запостила свои эмоции, и понеслось! Этот шоколад стал «модной штуковиной».
А теперь внимание, что же скрывается внутри этого волшебного десерта? Это молочный шоколад с начинкой из теста катаифи и кремовой фисташковой пасты.
Катаифи — это не что иное, как «волосы ангела». Да, звучит поэтично, но на деле это тесто, которое так нежно, что распадается на тонкие нити, и при этом обладает таким вкусом, что ты готов пустить слезу. А теперь представьте это внутри сладкой шоколадной плитки. Шик!
Рецепт дубайского шоколада.
Не всем суждено попробовать настоящий дубайский шоколад. Ведь эти плитки делают вручную и продают по заоблачной цене. На официальном сайте кусочек шоколадного счастья обойдётся вам в 68,25 дирхама (или почти 1,8 тысячи рублей).
И вот ещё сюрприз — продавцы предлагают его только оптом. Так что готовьте свои кошельки на 10 плиток и не менее 18,9 тысячи рублей. Но, если вы не олигарх из Арабских Эмиратов или ваш частный самолёт на ремонте, не переживайте — сделать дубайский шоколад можно и дома.
Ингредиенты для этого чуда доступны в ближайшем супермаркете, и мы готовы поделиться рецептом!
Ингредиенты:
- сливочное масло — 2 ст. л.;
- тесто катаифи (измельчённое) — 250 г;
- молочный шоколад — 2 плитки;
- тёмный шоколад — 2 плитки;
- фисташковая паста — 1/2 стакана;
- тахини (кунжутная паста) — 1/4 стакана.
Приготовление:
1. Тесто на сковороду! Растопите масло на среднем огне, добавьте измельчённое тесто катаифи и поджаривайте, пока оно не станет золотистым. Но будьте осторожны — оно может подгореть, так что ни на секунду не расслабляйтесь!
2. Измельчите шоколад и отправьте его в микроволновку на 2 минуты. Не забывайте о важном правиле: перемешивайте через минуту, чтобы всё растаяло равномерно.
3. Влейте растопленный шоколад в форму тонким слоем, уберите её в холодильник на 10 минут.
Застывший шоколад — это прочный фундамент для будущего кулинарного изыска.
4. Зелёная начинка. Смешайте обжаренное катаифи, фисташковую пасту и тахини. Эта смесь станет сердцем вашего десерта — и оно, поверьте, бьётся в такт вашим сладким мечтам.
5. Финал. Достаньте форму из холодильника, добавьте начинку, разровняйте и залейте сверху оставшимся шоколадом. Уберите в холодильник ещё на полчаса. Ну а потом? Наслаждайтесь!
Вуаля! Вот и ваш собственный дубайский шоколад — и даже дешевле, чем все эти плитки с маркетплейсов.
Польза дубайского шоколада
Оказывается, дубайский шоколад не только божественно вкусный, но и полезный! Ну, почти.
Фисташки — это прям витаминный склад! В них есть всё: и белки, и клетчатка, и антиоксиданты. И, конечно, витамины для здоровья глаз. Кушай шоколад — и смотри в будущее с ясным взором!
Кунжутная паста — это не только вкусно, но и источник полезных жиров и белков. Магний и кальций в её составе помогут вам ощущать себя как молодой бог или богиня.
Шоколад. Как же без него? Он поднимает настроение, помогает выбросу эндорфинов — а что ещё нужно для счастья?
Вред и маленькие неприятности.
Ну, тут без сюрпризов: калорийность у этого десерта как у новогоднего застолья! Поэтому если планируете «жить» на диване — подумайте дважды. А ещё сахар и жиры могут сыграть злую шутку с вашей талией. А если у вас аллергия на орехи или что-то вроде этого, лучше не рисковать.
Так что, как бы ни был хорош этот дубайский шоколад, помните — умеренность во всём! Особенно в сладком...
Подписывайтесь и ставьте лайки!
Обязательно нажмите на колокольчик