Ресторан по-прежнему уникален.
В предыдущих выпусках
Последний «Второй Шанс» случился в 2017 году, а в заведении не был с 2021 года, когда рейтинговал на две звезды. «Нейро Яндекс», суммируя запрос сейчас, выдает такое, главное, по его мнению, про «Обоих Двоих»: «На основе источников, возможны неточности. “Критик Борис — это блогер, который ведет аккаунт в <цензура>, где рассказывает о еде и заведениях разных городов России и зарубежья. В 2021 году он опубликовал сторис с изображением чека из петербургского ресторана «Оба Два». Внизу квитанции было написано, что сотрудники кафе забрали у официанта паспорт и удерживают его против воли, принуждая к работе. В конце “заложник” попросил позвонить его родителям и указал номер телефона, а также хештег #ОбаДваБар. В 2021 году критик Борис также написал статью о ресторане «Оба Два». По его мнению, заведение с 2017 года имеет две звезды». А кто я такой, чтобы спорить со злопамятным «Нейро»? И да, пишешь про нюансы вкуса котлетки и вдохновение, а история помнит лишь скандалы и желтуху!
Пугает то, что забронировав стол на 20:00, оказываешься один в ресторане этим выходным днем календаря. Зато интерьер весь отлично виден, весь мой для фото! Свет благодаря аккумуляторным лампам хороший везде, так что это редкое заведение, где все места равнозначно привлекательны. Если раньше интерьер не был плюсом заведения, был, скажем прямо, мрачен антуражем, сейчас все гораздо приятнее! С последнего визита многое хорошо подмастерили. Много новых элементов, зону около входа совсем расчистили, я помню там столик высокий неясных целей пребывания. Сейчас получившийся, нравится или нет, прогресс вижу и все грани антуража одобряю. Тепло, уютно, не так угрюмо, как было. Тем неожиданно, что во вторник второго визита тут оказывается восемь гостей, кроме меня: вот, так гораздо веселее… и неожиданно светлее! От лиц?
Меню новое, но всегда знакомое: тут есть узнаваемый вектор, потому что рулит один и тот же человек с открытия — без подписи отличу заведение! И выбор довольно про… «Стоп» сразу не говорят, и вот из заказа на шесть позиций выпадает сначала две, потом три. Но не выпадает сразу, а уходит человек с вопросом на кухню. И не возвращается с ответом. Сидишь и спрашиваешь себя, что же получилось в заказе по итогу: есть или нет то, оно, желанное такое? Но сервис по ходу двух ужинов, надо признать, приятный: это одна зацепка-непонимашка!
Смерреброд с сельдью в красном вине со свекольным кремом (450). И крем этот сильно так с хреном, выделяется сразу, едва ли не основой вкуса. Тем более, есть надо как-то особо, тут начинку разложили на две стороны, и миксовать, создавая букет, не так просто. Все равно, очень знатно!
Еще удачнее смерреброд с жареной маринованной скумбрией (470): восторг — и точка. Мякоть замечательная, мякоть мечты, вкус мечты рыбной. Хит.
«Тар тар из говядины с черными груздями» (690): такое написание, авторское, как и бар, скажу больше, поварское такое. Грузди в замесе, конечно, меняют впечатление от мяса, отдаляют от мяса, от тартара как блюда, как никакая заправка не перевернет. Тут спорно, но я всегда тут на стороне оригинальности: даже те, кто ест лучшие тартары каждый день, оценит.
Салат с вяленой уткой и хурмой (550): хурма медовая на вилке вот-вот стечет. Микс с руколой в первой роли. Отменная уточка. Сладкая заправка, достаточно густая, чтобы оставаться на всем и держать на всем в миске ореховую крошку. Небольшая порция, но когда утки и хурмы точно больше микса не только весом, но и объемом, то и впечатление иное. Если любите сладкие и яркие салаты — ваш хит.
Тальятелле с гребешком и креветками (900). Шикарная пропорция: больше совершенно замечательного гребешка по весу я не помню за последний год ни в закусках, ни в пастах, ни в основных блюдах. В свежем Evoe, например, было в разы меньше. Пять креветок живых и упругих. И сама паста эталонного аль денте. Мне чуток не хватило силы, яркости в соусе. Не пресно, нет, но чуть бы досолил. И сыр хороший, помогает... Надо сам сливочный соус раскрашивать, чтобы паста проходила тест Бориса, а не только радовала лакшери-начинками. Тест Бориса: вынимаем первую макаронину, стряхиваем и пробуем. В ней должен угадываться вкус пасты, который там написан в меню: грибной, мясной или рыбный.
Костный мозг с луковым джемом (650): хорошо, вкусно, правильно. Но мало: две половинки одной распиленный кости с жирными граммами «умного» мозга — отличного, кто спорит. На четыре кусочка хлеба, не маловато ли закуской закусить? Единственное блюдо по итогу, которое не бьется в соотношении цена, качество и объем. За 490 — да.
Морской окунь (690): рыбу укрыли густым овощным соусом. Хорошая рыба, сочное филе, чистое от костей и вкусом. Давленый картофель: правильная идея — не усложнять простое и понятное. Лучшее!
Мусс из горького шоколада с торфяным виски (420): брауни легкий, я бы начал описание с этого, крем, много конфитюра доминирующего, по-моему, совсем апельсинового, а не обещанный «клюква-гель». Нет привкуса виски, если он не растворился в темноте шоколада. Хороший десерт, ничего плохого нет, но описание, по ощущениям, от какого-то другого.
Ресторан по-прежнему уникален. Прежде всего привязкой к одному человеку, все тому же, что одному из двух с открытия. Теперь еще больше.