Здравствуйте, друзья! Всегда нужно помнить, что ужин — это важный прием пищи, от которого зависит уровень сахара в ночное время, когда мы спим. Как правило, восьмичасовой сон — это 1/3 всего дня, когда контроль за уровнем сахара практически не происходит, поэтому ОЧЕНЬ важно об этом заботиться заранее. Хочу вам рассказать о нескольких вариантах блюд на ужин, которые мы с женой готовим для себя. Подписывайтесь на мой Телеграмм-канал, если вам удобно читать материалы именно в Телеграмм! Там можно будет увидеть больше фотографий из жизни и других материалов. Хочу дополнительно обратить внимание на некоторые важные аспекты, которые обязательно стоит учитывать при ужине: Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с сахарным диабетом. У меня диабет 1 типа, и именно о своем жизненном опыте я рассказываю вам в статьях. Не путайте со 2 типом СД! Перехожу к блюдам: Это лишь несколько вариант
Здравствуйте, друзья!
Всегда нужно помнить, что ужин — это важный прием пищи, от которого зависит уровень сахара в ночное время, когда мы спим. Как правило, восьмичасовой сон — это 1/3 всего дня, когда контроль за уровнем сахара практически не происходит, поэтому ОЧЕНЬ важно об этом заботиться заранее. Хочу вам рассказать о нескольких вариантах блюд на ужин, которые мы с женой готовим для себя.
Подписывайтесь на мой Телеграмм-канал, если вам удобно читать материалы именно в Телеграмм! Там можно будет увидеть больше фотографий из жизни и других материалов.
Хочу дополнительно обратить внимание на некоторые важные аспекты, которые обязательно стоит учитывать при ужине:
- Из моей практики лучший ужин — это ужин минимум за 2 часа до сна. Если я поем и лягу спать в течение получаса, то вероятность высокого сахара, а иногда и снижения его до состояния гипогликемии, стремится к 100%. Конечно, я могу заводить будильник через 2 часа, чтобы проверить уровень глюкозы, но тогда за ночь я не отдохну и не высплюсь из-за частых подъемов (в зависимости от ситуации, подъемов может быть и 2, и 3).
- Никакого переедания! Переедание — это большая ошибка на любой прием пищи, которая также может привести к высокому и бесконтрольному подъему сахара.
- Сложные или медленные углеводы в небольшом количестве, больше белка и жиров — как раз более полезные и придадут чувство сытости. Стоит помнить, что в вечернее время мы двигаемся не так много, как могли бы днем, и чтобы переработать углеводы вечером, может потребоваться больше инсулина, чем на обед. Такие игры с коэффициентами дозировок инсулина на пищу строго индивидуальны.
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с сахарным диабетом.
У меня диабет 1 типа, и именно о своем жизненном опыте я рассказываю вам в статьях. Не путайте со 2 типом СД!
Перехожу к блюдам:
1. Запеченная рыба с овощами
- Ингредиенты: филе рыбы (например, треска, окунь или минтай), брокколи, цукини или взять замороженную смесь по своему усмотрению, немного растительного масла, лимон, специи.
- Приготовление: рыбу и овощи выложить на противень, лучше завернуть в фольгу, чтобы не пригорело, сбрызнуть маслом, добавить лимонный сок и специи. Запекать при 180°C 20-25 минут.
- Какая польза? Рыба богата белком и полезными жирами, а овощи содержат клетчатку, которая замедляет усвоение углеводов.
2. Куриная грудка с киноа
- Ингредиенты: куриная грудка, киноа (ГИ как у гречки, и хорошая замена всем привычным крупам), можно добавить свежую зелень (петрушка, укроп).
- Приготовление: курицу сварить или запечь (если есть гриль, то можно обжарить на нем без добавления масла). Киноа отварить согласно инструкции. Сверху посыпать зеленью.
- Почему полезно? Киноа — низкогликемический продукт, а курица — источник белка.
3. Салат с авокадо и курицей
- Ингредиенты: куриная грудка (отварная или запеченная), авокадо, листовой салат, огурец, оливковое масло.
- Приготовление: нарезать курицу, авокадо и овощи. Смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком.
- Почему полезно: авокадо содержит полезные жиры, которые замедляют усвоение углеводов, а курица — белок.
4. Овощная запеканка с мясом
- Ингредиенты: смесь овощей (либо замороженных): морковь, лук, кабачок, перец, цветная капуста, стручковая фасоль; можно добавить томатную пасту, картофель (слайсы), сыр и курицу либо индейку (либо фарш, лучше говяжий), специи. Картофель может кого-то смутить, но не обязательно нарезать туда целое ведро, всего должно быть в меру.
- Приготовление: добавить в форму для запекания слайсы мяса или фарш, сверху добавить овощи, поверх них добавить слайсы картошки. Под фольгой на 180°C 50 минут. За 15 минут до готовности посыпать потертым сыром и дать постоять еще минут 10.
- Почему полезно: мясо — это белок, овощи содержат немного углеводов и клетчатку, единственная опасность — это картофель, точнее его количество.
5. Овощной суп с фрикадельками
- Ингредиенты: фарш куриный или говяжий, морковь, лук, зелень, 2 картошки (либо цветную капусту вместо неё), специи.
- Приготовление: сформировать фрикадельки, добавить в кипящую воду и довести до кипения снова. Убирать пену при кипении. Нарезать овощи, добавить картофель, через минут 5-7 добавить остальные овощи и варить 15-20 минут до готовности.
- Почему полезно: низкоуглеводное блюдо, которое хорошо утоляет голод.
Это лишь несколько вариантов, которые можно взять на вооружение, и что мне удается легко компенсировать. Блюда точно насытят вас, обеспечат организм полезными веществами и подарят вам приятные вкусовые ощущения. Попробуйте поэкспериментировать с некоторыми из них: выберите другое мясо, добавьте свежую зелень и специи или замените овощи на свои любимые.
Ваши рецепты блюд жду в комментариях!
Берегите себя и свое здоровье!
Подписывайтесь на каналы!
Телеграмм-канал: Заметки диабетика
Дзен-канал: "Заметки диабетика"
Прошлые материалы: