Всем доброго дня!
Масленица продолжается и я хочу познакомить вас с еще одним восхитительным блинным десертом! Это нежные блинчики с ароматной апельсиново-творожной начинкой, запеченные в сливках, которые выгодно дополняет бруснично-апельсиновый соус, ммм... Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
6 блинчиков по вашему любимому рецепту
Для начинки:
400 г творога
1 яйцо
2,5 ст. л. сахара
ванилин
цедра 0,5 апельсина
Для заливки:
250 мл сливок 33% (или сколько позволит ваша совесть ;))
1 яйцо
1 ч. л. крахмала
1 ст. л. сахара
Для бруснично-апельсинового соуса:
цедра 0,5 апельсина
2 ст.л. коричневого сахара
0,5 ч. л. крахмала
150 мл вишневого сока
100 г соуса "Дикая брусника"
2 ч. л. сливочного масла
1 ч. л. растительного масла
Приготовление:
Для начинки смешайте все ингредиенты.
На каждый блинчик положите 1/6 часть начинки, разровняйте.
Заверните в рулет.
Уложите блинчики в форму для запекания (у меня 20х20 см, но лучше взять круглую), смазанную маслом.
Для заливки яйцо взбейте с сахаром, добавьте крахмал, еще взбейте.
Влейте сливки, еще немного взбейте до пышной массы.
Залейте блинчики. Выпекайте при 180*С около 15-20 минут.
А пока приготовьте соус. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте растительное, всыпьте цедру и коричневый сахар, готовьте пока сахар не растает.
В небольшом количестве вишневого сока разведите крахмал, смешайте с остальным соком и перелейте в сковороду, нагрейте, затем добавьте брусничный соус.
Готовьте, помешивая, до легкого загустения.
Готовые блинчики достаньте из духовки.
Разделите на порции, полейте соусом и подавайте.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: