Это варенье я конечно же варила в сезон абрикосов, но только сейчас дошли руки написать рецепт. Пусть он будет на моём канале. Придёт время и может кому-то пригодится.
Так почему же варенье называют "королевским"? А всё потому, что в него добавляют орешки и миндаль. Ну и конечно же за его изысканный внешний вид).
Этот рецепт не единственный вариант, как можно сделать такое варенье, а всего лишь его интерпретация в моём исполнении. В следующий раз обязательно покажу, как я готовлю "королевское" абрикосовое варенье с цельными плодами.
Ингредиенты:
1. Абрикосы - 1 кг
2. Сахар - 1 кг
3. Миндаль из абрикосовых косточек
4. Грецкий орех
Приготовление:
Подготавливаем абрикосы. Хорошо моем, извлекаем косточки. Для этого рецепта не обязательно сохранять целыми плоды, можно делить на половинки.
Косточки не выкидываем. Нам нужно извлечь из них миндаль. Легче всего это сделать если косточки подсушить.
Подготовленные абрикосы засыпаем сахаром и оставляем на время, чтобы фрукты пустили сок. Обычно, я засыпаю сахаром накануне, а варить начинаю на следующий день.
Когда сок появился, добавляем к абрикосам миндаль и грецкие орехи. Орехов можно добавить столько, сколько хочется по вкусу.
Доводим содержимое кастрюли до кипения на слабом огне. После закипания, провариваем 5-10 минут. Выключаем огонь и оставляем кастрюлю до полного остывания. Так провариваем варенье ещё 2 раза. Всего три.
После того как проварили варенье третий раз, раскладываем его в горячем виде по простерилизованным банкам. Закупориваем крышками и убираем на хранение.
Спасибо, что дочитали до конца! Всем хорошего дня и отличного настроения!
Приглашаю Вас в свой Телеграм https://t.me/volshebnyjdom , там ещё больше интересного.
Рекомендую приготовить: