Домашняя комбуча: как избежать взрыва бутылки и получить идеальную газировку
Да, стеклянная бутылка может взорваться от давления газов при неправильном использовании. Но если выбрать правильную тару и соблюдать технологию второй ферментации, вы получите безопасную и великолепно газированную комбучу. Тех, кто делает комбучу дома, рано или поздно посещает мысль о второй ферментации. Это тот самый волшебный процесс, который превращает напиток в шипучий, игристый и насыщенный вкусами эликсир. Но вместе с волшебством приходит и главный страх домашних пивоваров, виноделов и комбучеводов — взрыв бутылки...