Предлагаю приготовить ещё один необычный, но вкусный джем из доступных зимой продуктов. У некоторых тыква, как и у меня, осталась с осени. А если нет, то её легко можно купить в магазинах или у бабушек, которые продают овощи со своего огорода. Курага также доступна к покупке. Её легко можно найти на полках магазина или на маркетплейсах.
Ингредиенты:
1. Тыква - 1 кг
2. Курага - 200 г
3. Лимон (цедра и сок) - 1 шт.
4. Сахар - 500г
Приготовление:
Тыкву моем, очищаем от кожуры, внутренних семян и волокон, нарезаем мелким кубиком. Перекладываем кубики в кастрюлю и заливаем стаканом воды. Тушим тыкву до мягкости. Не забываем периодически помешивать.
Пока тыква готовится, моем курагу и заливаем её горячей водой.
С лимона, на мелкой тёрке, натираем цедру. Разрезаем цитрус пополам и выжимаем сок.
Вымоченную курагу режем на четвертинки или кубиком.
К готовой тыкве высыпаем сахар и курагу.
Варим всё вместе 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавляем цедру и сок лимона.
Готовый продукт раскладываем по простерилизованным баночкам и убираем на хранение.
Можно поиграть с текстурой джема. Я люблю, чтобы ощущались кусочки не разваренных овощей и фруктов, поэтому оставляю джем как есть, ничего с ним не делаю. Если же вы любите более гладкую текстуру, то за 10 минут до готовности нужно пробить содержимое кастрюли погружным блендером. Затем добавить цедру и сок лимона. Довести до готовности. Либо можно пробить блендером только тыкву, перед добавлением кураги. Тогда будут ощущаться только кусочки сухофруктов.
Джем получается необычный и очень вкусный. Съедается на ура и как самостоятельный десерт к чаю, и как дополнение к лепёшкам, печеньям, булочкам, блинам. Можно с ним печь пироги и плюшки.
После того, как джем постоит, он становиться похож на абрикосовый. Очень трудно угадать в нём тыкву. Поэтому, даже если кто то не любит этот овощ, такую вкусняшку всё же стоит приготовить.
Спасибо, что дочитали до конца! Всем хорошего дня и отличного настроения!
Приглашаю Вас в свой Телеграм https://t.me/volshebnyjdom , там ещё больше интересного.
Рекомендую приготовить: