И речь пойдет вовсе не о вреде добавленного сахара или сливок, дело в самом кофе. Многочисленные исследования неоднократно показывали, что кофе не только помогает повышать энергию и концентрацию внимания, но и способствует снижению риска развития ожирения, сердечно-сосудистых заболевания, диабета 2 типа и преждевременной смерти.
Как кофе способствует долголетию
Кофеин повышает энергию и способствует снижению утомляемости, позволяя оставаться людям физически более активными.
Некоторые исследования показывают, что кофеин также в определенных обстоятельствах может способствовать ускорению метаболизма и сжиганию жиров.
Но не кофеин играет самую важную роль в долголетии. В кофе содержится самое большое количество антиоксидантов полифенолов. В зернах содержатся тысячи фитохимических веществ, помогающих защищать растение от вредителей. И часть этих защитных механизмов передается и нам.
Полифенолы помогают защищать наши клетки от окислительного стресса и свободных радикалов. При этом каждый класс полифенолов обладает своими уникальными свойствами, и не все еще до сих пор известны и хорошо изучены.
Хлорогеновая кислота – наиболее изученный полифенол, благотворно сказывается на кардиометаболическом здоровье, может действовать как стимулятор ЦНС.
Феруловая кислота – способствует снижению окислительного стресса, уменьшению воспаления.
Розмариновая кислота – имеет потенциал защитника здоровья печени.
Кумариновая кислота – способствует улучшению настроения.
Кофейная кислота – имеет потенциал уменьшения воспаления.
И все эти растительные компоненты, сочетаясь друг с другом, создают восхитительный напиток, которые многие из нас так любят.
Как кофе влияет на микробиоту кишечника
Наш кишечник любит пребиотики и пробиотки. А влияют ли как-нибудь содержащиеся в кофе полифенолы на микробиоту кишечника?
Чтобы выяснить это, ученые провели исследование на тему, как употребление кофе влияет на типы и количество определенных бактерий в кишечнике человека.
В ходе исследования была собрана подробная информация о питании и привычном употреблении кофе, а также образцы кала и крови у почти 55 тысяч участников. Затем людей поделили на 3 группы по количеству выпиваемых чашек кофе в день: никогда или менее 3 чашек в месяц, 1-3 чашки в день, более 3 чашек в день. Далее машины отслеживали, влияют ли различные уровни потребления кофе на изменения в видах или уровне определенных бактерий в кишечнике.
И обнаружилось, что употребление кофе способствует стимуляции роста почти 115 видов бактерий, а особенно Lachnospiraceae asaccharolyticus. При этом количество полезных бактерий у тех, кто употреблял много кофе, было в 8 раз выше, чем у тех, кто его не пил.
При этом, что важно, кофе с кофеином и без показали почти схожие эффекты, а значит изменение микробиоты кишечника связано не с ним, а с наличием полифенолов, отмечают исследователи.
Также у больших любителей кофе было обнаружено повышенное содержание полифенольных метаболитов (образуются при расщеплении полифенолов кишечными бактериями), а именно хинной кислоты.
Ученые утверждают, что употребление кофе стимулирует рост полезных бактерий, улучшая здоровье микробиоты кишечника. А вырабатываемые после усвоения кофейных соединений метаболиты обладают антиоксидантными и защитными свойствами (хинная кислота), а гиппурат вообще является показателем метаболического здоровья
Но есть нюансы
Количество и разнообразие полифенолов в кофейных зернах варьируется. Многое зависит от места и способа выращивания кофе, способа обжарки и хранения кофейных зерен, а также заваривания напитка.
А потому выбор кофе имеет большое значение. Это тот продукт, на котором экономить не стоит, учитывая его пользу для здоровья.
1. Покупаем зерновой, а не молотый. Учитывая подорожание кофе, производители в целях экономии в молотый могут много чего запихнуть, и цикорий будет еще не худшим вариантом.
2. В идеале выбирать кофе, выращенный органическим способом. Меньше риск наличия тяжелых металлов, пестицидов и растворителей, а также микотоксинов (кофе один из лидеров по плесени в продукте, как и чай с орехами).
3. В идеале пить черный кофе, не добавляя в него никакие дополнительные компоненты, кроме что специй, которые также богаты антиоксидантами, например, корицу.
4. При всей пользе кофе его употребление имеет ограничения по здоровью, а потому не превышайте свою разрешенную лечащим врачом норму.
Кофе считается продуктом №1 по количеству антиоксидантов в ежедневном рационе человека, к тому же еще и вкусным. А потому наслаждайтесь им в свое удовольствие, но знайте меру. Больше не значит лучше, злоупотребление кофе приводит не к долголетию, а к сокращению жизни.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Все материалы носят исключительно информационный характер. Любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ею в своих социальных сетях.