Многие люди не представляют своей жизни без кофе. Кому-то просто нравится его вкус, как мне, например, а кто-то его пьет из-за наличия в нем кофеина, который дает им возможность проснуться утром и заряжает энергией. Кофе имеет много преимуществ для здоровья, к тому же он является продуктом номер 1 по содержанию антиоксидантов среди наиболее часто употребляемой пищи.
Чтобы получить еще больше пользу от вашей ежедневной чашки кофе, эксперты рекомендуют:
1. При покупке выбирайте зерна темной обжарки
В отличие от кофе средней и светлой обжарки они содержат меньше акриламида. Это химическое вещество образуется при обжарке зерен. Согласно исследованиям, акриламид способен разрушать дофаминовые нейроны и усиливать окислительный стресс. В кофе темной обжарки этого вещества меньше, а значит и меньше вредного воздействия на мозг.
2. При покупке отдавайте предпочтение кофе в зернах, а не молотому
Молотый кофе очень быстро теряет вкус, поэтому, когда мы покупаем готовый молотый кофе, он почти уже безвкусен. Цельные бобы гораздо дольше сохраняют свой аромат, тем самым продлевая срок годности. Кофе лучше измельчать перед приготовлением, а не заранее на несколько раз.
3. Правильно храните кофейные зерна
Кофе не любит кислород, влагу и свет, которые влияют на его свежесть. Храните купленные зерна в герметичном непрозрачном контейнере в сухом темном месте. Не стоит держать его и в холодильнике, а также рядом с пахучими продуктами, так как он быстро впитывает запахи, что может в итоге сказаться на вкусе напитка.
4. Заваривайте кофе холодным способом, если вам не нравится его кислотность
Горячий кофе обладает достаточно высокой кислотностью, что может негативно сказаться на кишечнике, особенно у людей с кислотным рефлюксом. Метод холодного заваривания (колд брю) снижает кислотность почти на 65%. Летом вы можете пить колд брю и в холодном виде, а в более холодное время его достаточно просто подогреть на плите и в микроволновке, так как колд брю – это просто процесс заваривания, а не конечный продукт. Правда стоит иметь ввиду, что при холодном способе заваривания количество кофеина гораздо больше в напитке.
5. Используйте метод микродозировки
Гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять кофе сразу в большом количестве, лучше кофеин микродозировать, чтобы избежать ненужной дрожи, а получать энергию последовательно в течение всего дня. Вы может выпить свою стандартную чашку кофе утром, а дальше уже пить только зеленый чай в течение дня, либо ограничивайте свой кофе 10 мг кофеина за один раз, чтобы поддерживать энергетический уровень на постоянной основе.
6. Попробуйте заменить коровье молоко на растительное
Если вы не любитель черного кофе, но при этом у вас не сложились нормальные отношения с молоком, то попробуйте использовать его растительные аналоги, например, миндальное, овсяное, кокосовое, которых сейчас много в продаже. Такой вариант подойдет не только тем, кто придерживается растительной диеты, но и тем, у кого есть аллергия на молочные или соевые продукты. Для большей пользы можно посыпать такой кофе корицей.
7. Попробуйте добавить в кофе полезные жиры
Многие ограничивают свой завтрак одной лишь чашкой кофе, в силах нехватки времени или просто потому, что не могут есть по утрам. Но зачастую такие люди склонные потом переедать в течение дня. Чтобы этого не происходило, попробуйте добавить сливочного масла или масла МСТ в ваш кофе, как это делают сторонники кето-диеты. Такой кофе способен не только стабилизировать уровень энергии и дольше поддерживать вас сытым, но и повысить концентрацию внимания.
Существует множество способов оптимизировать ваш утренний, дневной или вечерний кофе. Даже простое изменение выбора зерен, их хранение и способ приготовления может оптимизировать его вкус, не говоря уже про добавление различных специй и полезных жиров, что может не только улучшить вкус, но и здоровье. А вот по поводу безопасного для здоровья количества кофе в день стоит проконсультироваться у своего врача.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Кофе - главный источник антиоксидантов в рационе
Считать ли кофе и чай водой для поддержания гидратации организма
23 факта о кофеине, которые вы могли не знать
11 здоровых вкусных добавок в кофе
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике (все материалы носят исключительно информационный характер). Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.