Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Я видимо фанат вин от этой винодельне, вы только посмотрите какое количество статей у меня на канале посвящено винам от Фанагория:
Fanagoria. Cru Lermont Cabernet Sauvignon.
Fanagoria. Cru Lermont Merlot.
Fanagoria. Cru Lermont Saperavi.
100 Оттенков Красного. Каберне-Совиньон
100 Оттенков Красного. Саперави 2017
Fanagoria Cru Lermont Special Reserve
И это только те вина на которые я сделал обзоры, есть еще не менее 5 на которые я обзоры так и не сделал. Так что меня можно уже давно записать в амбассадоры вин Фанагория :)
Теперь про само вино, его я покупал в командировке и оно меня сразу заинтересовало своей необычной крепостью, для сухого вина - 15,5%! Такого крепыша я не встречал ранее. Цена была в районе 800-900 рублей, в 2024 году.
Pelle Calda — аутентичное красное сухое вино из Саперави, которое производится по старинному методу, используемому еще с античных времен. Технология термовинификации позволяет получить насыщенное, приятно терпкое и одновременно элегантное вино с хорошим балансом. Это возможно за счет более точно управляемого процесса мацерации. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мацерации при высоких температурах, таким образом происходит активная экстракция танинов и красящих веществ из кожицы еще до начала брожения. Отсюда и название вина, которое в переводе с итальянского звучит как "Теплая Кожа". Далее уже ярко окрашенный сок отделяется от мезги и направляется на ферментацию. Перед розливом вино выдерживается в дубовых бочках не менее 24 месяцев.
Ножки очень жирные, плавные, тягучие. И не удивительно с таким содержанием алкоголя и выдержки! Цвет напоминает гранатовый сок.
Аромат
Очень мощный и насыщенный, такого напора и ожидаешь от такой крепости, но при этом нет грубости или спиртуозности. Ароматика очень разнообразная: здесь очень интересно прослеживается рябина, ощущение, что ты оказался у бабушки в деревне. Дальше появляется черноплодка, вишня, листья красной смородины, бочка, табак, а за этими плотными ароматами появляется ваниль, сливочные тона. После всего этого появилось ягодное варенье, конфитюр.
Вкус
Мощный, алкогольный ( но в хорошем смысле), плотный. Черноплодка, красная смородина, рябина, вишня. Эти вкусы накрывают волнами, дальше появилась черная смородина и снова черноплодка затем вишневая косточка, пряности, дуб, шоколад, немного табака.
Итог
Я бы повторил! Очень интересное вино, со своим характером. Точно запомнилось и оставило только положительные впечатления. 15,5 % алкоголя ожидаемо пьянят, но эта крепость тут точно к месту! Чем дольше это вино дышит тем больше в нём появляется новых ароматов и вкуса, очень интересно развивается. Я бы не советовал держать его в декантере час, а затем пить. Мне понравилось как раз наблюдать за его развитием, это было очень любопытно. Так же в нём отличный баланс терпкости, кислотности и сладости, все в практически идеальных условиях!
А вы пробовали это вино? Поделитесь мнением о нём в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!