Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Что-то не дают покоя мне наши вина и решил я достать из своего винного шкафа бутылку которая ждала меня почти 3 года. Не смог я больше ждать и держать ее, очень хотелось попробовать это вино. 100 Оттенков красного Саперави я пил уже - это было в Питере, в небольшом ресторане. Вино тогда понравилось, но оно было свежего розлива и явно ему не хватало выдержки в бутылке, было немного грубоватое, излишне кислотное. После этого я купил бутылку себе в винный шкаф и оставил ее лежать до лучших времён.
Что из себя в принципе представляет собой линейка вин 100 Оттенков красного? Это выбор лучшего участка с лучшим урожаем винограда. Урожай под эти параметры попадает не каждый год. Есть наверно ряд еще каких то определенных особенностей выбора. На итог мы получаем вино ограниченного тиража, данная бутылка тиражом 19 тысяч штук. Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев и еще 6 месяцев в бутылке. Вино с явным потенциалом хранения, я бы даже сказал с явной необходимостью!
Алкоголя 13,5%. На задней этикетке немного описан процесс. И дата розлива январь 2021 года. Покупал я эту бутылку на сколько помню за 800-900 рублей. Сейчас ее ( более свежий конечно же год) можно поймать по акции за 1100, без акций по 1500.
И так, вино после открытия было отправлено в декантер и в бокал. Т.к. мне хотелось проследить за его развитием, то дегустировать начал практически сразу. Бутылку пили вдвоем с женой, и ушло у нас по времени на нее где-то часа полтора, поэтому продышаться вино точно успело.
Ножки, тело, цвет - все это уже вызывает восторг. Я понимаю, что фотография до конца не передает мой восторг, но это действительно здорово!
Аромат
Даже без аэрации аромат фантастический, далее в течении времени он постоянно развивается и только улучшается, опишу в целом ту гамму ароматов которые в нём есть. Аромат очень густой, плотный и насыщенный. Вишня, чёрная смородина, свежемолотый черный перец, марципан, ежевика, сливочные тона, в далеке появляется новый лакированный шкаф. Со временем проявился сигарный лист, табак, бочка. Ароматика завораживает, поражает и затягивает ваш нос надолго в бокале.
Вкус
Густое, насыщенно вишневое варенье, ягодный джем, ежевика, темный шоколад, шелковица, брусника, пряности, немного горького шоколада с вяленной вишней. В послевкусие ягоды, шоколад, немного пряностей.
Итог
Это просто восторг. Такой потрясающий баланс танинов, кислотности, сладости, что просто не передать словами. Этим вином хотелось наслаждаться бесконечно. Ароматика и вкус вина постоянно развивается небольшими полутонами на протяжении всего времени, что делает его еще интереснее. Мне не так часто попадается вино такого качества, а с учетом его цены то тут вообще нет слов. 3 года которые оно пролежало у меня, вполне хватило, чтобы вино полностью созрело, не готов говорить, что это его пик, но точно пить уже можно. Если вы прочитаете мою заметку (ссылка будет ниже) про 100 Оттенков Каберне-Совиньон, то оно после 5 лет в бутылке стало немного деградировать как мне показалось ( тут возможно было неправильное хранение в магазине до того как я его купил). Я обязательно возьму себе несколько бутылок этого вина и положу на хранение, за эти деньги я не знаю вин такого же качества. Однозначно всем рекомендую попробовать, но дать немного полежать обязательно, хотя бы года 2-3 после розлива.
А вы пробовали это вино? Поделитесь своим мнением о нём в комментариях. А так же расскажите о своих любимых винах Фанагория.
Дегустации вин Фанагория:
Fanagoria. Cru Lermont Cabernet Sauvignon.
Fanagoria. Cru Lermont Merlot.
Fanagoria. Cru Lermont Saperavi.
100 Оттенков Красного. Каберне-Совиньон
Fanagoria Cru Lermont Special Reserve
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!