Какими бы ни были житейские перипетии, обсуждаемые на кухне, без чашки чая обсуждаются они гораздо хуже. А к чаю, как известно, лучше всего подходит домашняя выпечка.
Вот испекла вкусные рулетики с вареньем — отличное домашнее печенье с яблочным повидлом или другим густым джемом, например, клубничным. Готовка занимает меньше часа, а в итоге есть что подать к чаю за семейными кухонными беседами — сорок штук вкусных сдобных рулетиков с начинкой и лимонно-ромовым ароматом.
Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла;
- 100 мл сметаны (10-15 %) или йогурта;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- цедра 1 лимона;
- ромовая эссенция;
- 300 г муки;
- 3 г разрыхлителя;
- густое варенье или повидло;
- ванильная сахарная пудра;
- дополнительная мука для посыпки стола.
Приготовление:
Смешайте масло комнатной температуры со сметаной (или йогуртом).
Добавьте тертую цедру одного лимона, ванильный сахар и ромовую эссенцию.
Постепенно добавляйте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и перемешивайте ложкой.
Когда тесто загустеет, вымесите его вручную, пока вся мука не будет включена.
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 2–3 мм, который разрежьте на полоски шириной 8 см.
Положите на них любой джем (плотной консистенции), затем поднимите края и защипните пальцами, чтобы они плотно слиплись.
Переверните планку с начинкой «швом» вниз, затем разрежьте её на кусочки по 3 см (из них получатся подушечки).
Вы также можете свернуть в рулон полоску, намазанную вареньем, и, разрезав её, получить небольшие рулетики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, не слишком близко друг к другу.
Выпекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Может случиться так, что джем вытечет во время выпечки. Вот почему, когда они готовы, я сразу же снимаю их с противня, чтобы варенье, попавшее на противень, не успело затвердеть, и печенье не получилось некрасивым.
Обваляйте их в горячем виде в ванильной сахарной пудре и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт рулетиков с повидлом, не забудьте оставить отзыв или лайк.
Вас также может заинтересовать: