О, это потрясающая история, которая показывает, как маркетинг может изменить не только наши привычки, но и целые культуры! Давай углубимся в историю появления американского завтрака — яйца с беконом — и разберём, как это блюдо стало символом утра в США. И, конечно, не обойдёмся без упоминания гениального (или коварного?) Эдварда Бернейса, который буквально «приготовил» этот завтрак для миллионов людей.
Американский завтрак: как всё начиналось
Начнём с того, что завтрак, каким мы его знаем сегодня, не всегда был таким.
В средневековой Европе, например, завтрак считался чем-то вроде греха — его ели только рабочие, которым нужно было много энергии для физического труда. Аристократия обходилась без завтрака, предпочитая плотный обед.
В Америке до XIX века завтрак тоже был скромным: каша, хлеб, возможно, яйца, но никакого бекона в массовом порядке.
Всё изменилось с промышленной революцией. Люди стали больше работать, жизнь ускорилась, и завтрак начал превращаться в важный приём пищи. Но какой именно завтрак? Вот тут-то и начинается самое интересное.
Бекон и яйца: как маркетинг создал традицию
В 20-х годах прошлого века компания «Beech-Nut Packing Company», производитель бекона и других мясных продуктов, столкнулась с проблемой: продажи бекона были не такими высокими, как хотелось бы. И тогда они обратились к Эдварду Бернейсу, которого сегодня называют «отцом современного пиара».
Бернейс был не просто маркетологом — он был мастером манипуляции общественным мнением, и его методы были основаны на психологии (неудивительно, ведь он был племянником Зигмунда Фрейда).
Бернейс решил, что нужно убедить людей, что бекон — это идеальная еда для завтрака. Но как это сделать? Он пошёл хитрым путём.
Бернейс обратился к врачам, чтобы те подтвердили пользу сытного завтрака. Он попросил знакомого доктора разослать 5000-м коллег анкету с вопросом: что лучше — лёгкий завтрак или сытный? И что сытнее — кофе с тостом или яйца с беконом?
Результаты были предсказуемы: 4500 врачей ответили, что сытный завтрак лучше, и все согласились, что яйца с беконом сытнее.
Бернейс использовал эти данные, чтобы выпустить пресс-релиз, в котором говорилось, что врачи рекомендуют яйца с беконом на завтрак. Это был гениальный ход: люди доверяли врачам, а значит, доверяли и бекону.
Почему это сработало?
1. Авторитет врачей. В 20-х годах прошлого века медицина уже пользовалась большим уважением. Если врачи говорят, что что-то полезно, значит, так оно и есть. Бернейс использовал этот авторитет, чтобы продвинуть бекон.
2. Психология сытости. Люди всегда хотели начинать день с чувством сытости, особенно в эпоху, когда физический труд был нормой. Яйца с беконом идеально подходили под этот запрос.
3. Маркетинговая машина.Бернейс не остановился на пресс-релизе. Он использовал газеты, журналы, радио шоу и даже кулинарные книги, чтобы продвигать идею сытного завтрака. Бекон стал символом американского утра.
Последствия: как завтрак стал маркетингом
После успеха рекламной кампании Бернейса бекон и яйца прочно вошли в американскую культуру. Но это было только начало.
Вскоре другие компании начали использовать похожие методы, чтобы продвигать свои продукты. Например, «Kellogg’s» и «Post» начали рекламировать кукурузные хлопья как идеальный завтрак для детей и взрослых. Так появилась ещё одна традиция — завтрак с хлопьями и молоком.
Но самое интересное, что никаких реальных научных исследований, подтверждающих, что завтрак обязателен для человека или то или иное блюдо особенно полезно, не было.
Всё это было маркетингом. Как говорится, «мы едим не еду, а рекламу».
Завтрак сегодня: наследие Бернейса
Сегодня яйца с беконом — это не просто завтрак, это символ американского образа жизни. Это блюдо ассоциируется с уютом, семьёй и началом нового дня. Но если копнуть глубже, мы увидим, что эта традиция была создана искусственно, с помощью маркетинга и манипуляции общественным мнением.
И это касается не только бекона. Практически все наши привычки в еде — от хлопьев с молоком на завтрак до бутербродов с колбасой — это результат маркетинговых кампаний. Каждое утро мы не просто едим завтрак, мы участвуем в ритуале, который был создан 100 лет назад.
Интересные факты о завтраке
- Бекон — это не всегда свинина. В США бекон обычно делают из свинины, но в других странах его могут делать из индейки или даже из говядины (например, кошерный бекон).
- Яйца и бекон — не только американская традиция. В Великобритании, например, есть своя версия этого завтрака — «полный английский завтрак», который включает яйца, бекон, сосиски, фасоль, грибы и помидоры.
А Вы любите яйца с беконом на завтрак? Или предпочитаешь что-то другое? Пишите в комментариях! Они открыты для всех
