Если котлеты уже изрядно поднадоели, то самый лучший способ разнообразить кулинарные традиции — приготовить сочный люля-кебаб. Из тех же самых продуктов, которые вы обычно используете для котлет, можно сделать великолепное восточное блюдо. Даже готовя его на сковороде, вы получите невероятный вкус, не уступающий блюду, приготовленному на мангале.
Итак, нам потребуется:
· Говяжий фарш — 1 кг
· Куриное филе — 500 г
· Репчатый лук — 3 шт.
· Кинза — 50 г
· Помидоры — 3 шт.
· Томатная паста — 3-4 ст. ложки
· Сахар — 2 ч. ложки
· Оливковое масло — 1 ст. ложка
· Укроп — 10 г
· Уксус (9%) — 0,5 ч. ложки
· Растительное масло — 80 мл
· Соль, перец, копченая паприка, кумин — по вкусу
Процесс приготовления:
Приготовьте фарш: В крупной миске соедините говяжий фарш, нарезанное куриное филе, мелко нарезанные лук и кинзу. Приправьте смесью из соли, перца, копченой паприки и кумина. Тщательно перемешайте и оставьте охлаждаться в холодильнике минимум на 2-3 часа для раскрытия вкусов.
Подготовьте томатный соус: Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с мелко рубленой кинзой, солью, перцем, сахаром, томатной пастой, оливковым маслом и мелко нарезанным луком. Томите на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте уксус и варите до загустения соуса. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Формируйте и готовьте люля-кебабы: Из фарша сформируйте продолговатые котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте люля-кебабы, регулярно переворачивая их в течение 3-4 минут с каждой стороны до полной готовности.
Подача: Подавайте горячий люля-кебаб на тарелке, орошая приготовленным соусом. Идеальным дополнением будет тонкий лаваш, свежая зелень и разнообразные соусы.
Это новое блюдо станет прекрасной альтернативой привычным котлетам и покорит сердца ваших гостей с первой же дегустации.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим изумительно вкусный десерт из простых продуктов
Как приготовить идеальный стейк: советы от шеф-поваров
Рецепты здорового завтрака: как начать день правильно?
Как испечь домашний хлеб без дрожжей?
Готовим на мангале аппетитную шаурму вместо шашлыка — экономим мясо и приглашаем гостей на пир
Как приготовить картофель а-ля франсе: секреты шеф-поваров из Парижа
Как приготовить минтай вкуснее лосося: секреты идеального блюда
Права и обязанности потребителей: изменения в законе о защите прав потребителей
Перерасчет пенсий по новым правилам
Обзор изменений в законе о банкротстве физических лиц
Новые правила регистрации недвижимости: как избежать ошибок
Обновленные правила снятия наличных: что нас ждет?
Награда за бдительность: как россиян будут поощрять в борьбе с контрафактным алкоголем
Изменения в оплате отопления: что нужно знать собственникам жилья
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))