Вкусная, нежная, аппетитная, с хрустящей корочкой! Рыба готовится настолько просто, что с нею справится любой новичок. У меня пангасиус, но подобным образом можно сделать любую рыбу, желательно брать филе без костей.
Ингредиенты:
- Рыбное филе - 700 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 1/2 стакана
- Панировочные сухари - 1/2 стакана
- Соль, специи - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для приготовления возьмите все необходимое. Если рыба замороженная, то дайте ей самостоятельно оттаять. Специи выбирайте на свой вкус. Я беру сразу специи для рыбы.
Рыбу промокните бумажным полотенцем от лишней влаги и нарежьте на порционные кусочки.
Подготовьте 3 миски. В одну насыпьте муку с солью и специями. Во второй взболтайте яйцо с солью и специями. А в третью просто насыпьте панировочные сухари. Каждый кусочек рыбы окуните по очереди в муку, в яйцо и в панировку.
Для жарки налейте масло на горячую сковороду и выложите рыбу. Обжарьте её с двух сторон до золотистого цвета. Большой огонь делать не надо. Рыба должна успеть приготовиться внутри и не погореть снаружи.
Готовую рыбку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.
На гарнир можно сделать картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Так же, вам может понравится:
Отбивные из свинины с грибами в духовке
Картофель по-деревенски на сковороде