Плов — это универсальное блюдо, которое любят во всем мире за его насыщенный вкус и простоту приготовления. Сегодня мы предлагаем вам быстрый и удобный рецепт плова, приготовленного в одной кастрюле. Сочетание нежной курицы, ароматных специй и сочных овощей делает это блюдо идеальным для семейного обеда или ужина.
Почему стоит приготовить плов в одной кастрюле?
Плов, приготовленный в одной кастрюле, — это минимум грязной посуды и максимум вкуса. Все ингредиенты готовятся одновременно, пропитываясь специями и образуя гармоничный букет ароматов. Этот рецепт также подходит для занятых хозяек и тех, кто хочет приготовить вкусный ужин без лишних хлопот.
Ингредиенты
Для приготовления плова с курицей и овощами вам понадобятся:
- Куриное филе или бедра — 500 г
- Рис (лучше длиннозерный или пропаренный) — 300 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 3 ст. л.
- Вода или куриный бульон — 600 мл
- Специи: зира, куркума, паприка, черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов.
- Куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки. Овощи очистите: морковь нарежьте соломкой, лук — кубиками, а болгарский перец — полосками.
- Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Обжарка курицы и овощей.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем выньте их на тарелку.
- В ту же кастрюлю добавьте лук и обжарьте до мягкости. Затем положите морковь и болгарский перец, продолжая готовить 5 минут.
Добавление специй.
- Верните курицу в кастрюлю и добавьте специи: зиру, куркуму, паприку и черный перец. Перемешайте, чтобы мясо и овощи равномерно покрылись ароматами.
Закладка риса.
- Выложите рис поверх курицы и овощей, не перемешивая. В центре риса сделайте небольшое углубление и положите в него очищенные зубчики чеснока.
Варка плова.
- Аккуратно залейте рис горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрыла рис на 1,5-2 см. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.
- Готовьте плов 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Не перемешивайте блюдо во время приготовления.
Финальный штрих.
- Когда рис станет мягким, снимите кастрюлю с огня и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.
Подача.
- Аккуратно перемешайте плов, чтобы равномерно распределить мясо и овощи. Разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон вместо воды.
- Если хотите добавить остроты, положите в плов немного красного перца.
- Чтобы придать блюду восточный колорит, добавьте изюм или курагу.
- Плов можно готовить заранее: он отлично хранится в холодильнике до 2 дней и легко разогревается.
Приготовление плова в одной кастрюле — это быстро, удобно и вкусно. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких аппетитным и ароматным блюдом!
Читайте также:
Видео-рецепты плова:
Классический плов с бараниной и барбарисом:
Плов из булгура с курицей