Если вы ищете вкусный и оригинальный рецепт для домашнего ужина, куриные котлеты с сырной начинкой — это идеальный выбор. Они получаются невероятно сочными, ароматными и нежными. А благодаря сырной начинке каждая котлета становится настоящим кулинарным сюрпризом. Давайте разберем, как приготовить это блюдо быстро и просто.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Куриное филе — 500 г
- Сыр твердый (например, Чеддер или Гауда) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Панировочные сухари — 4–5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Инструкция по приготовлению
1. Подготовка фарша
- Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на кусочки.
- Лук очистите и нарежьте на четвертинки.
- Пропустите куриное мясо и лук через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
- Добавьте в фарш яйцо, соль, перец и измельченный чеснок. Все тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
2. Подготовка начинки
- Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками.
- Если хотите добавить больше аромата, к сыру можно добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп или базилик).
3. Формирование котлет
- Слегка смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
- Возьмите немного фарша и сформируйте лепешку.
- В центр лепешки положите немного сырной начинки.
- Аккуратно заверните края лепешки, чтобы сыр оказался внутри, и сформируйте котлету овальной формы.
4. Панировка и жарка
- Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях. Это придаст им аппетитную хрустящую корочку.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3–4 минуты с каждой стороны).
- Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты еще 5–7 минут, чтобы они полностью прожарились внутри.
Подача на стол
Куриные котлеты с сырной начинкой отлично сочетаются с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, свежими овощами или салатом. Перед подачей можно украсить их свежей зеленью или добавить ложку сметаны.
Советы и рекомендации
- Чтобы фарш был более сочным, можно добавить немного сливок или молока.
- Для начинки подойдут разные виды сыра: сливочный, копченый или с добавками (например, с зеленью или перцем).
- Если хотите приготовить более диетический вариант, котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут.
Куриные котлеты с сырной начинкой — это не только вкусно, но и очень просто. Такой рецепт подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить их уже сегодня, и ваши домашние будут в восторге!
Приятного аппетита!